طريقة عمل كيكة بيزكوتشو الإسبانية.. بطعم الليمون المنعش

من أكثر الحلوى التي يفضلها الأطفال والكبار هي الكيكة الإسفنجية، ولكن أوقات قد ترغب ربة المنزل في تحضيرها بطريقة مختلفة ومنعشة، هنا يأتي دور كيكة بيزكوتشو الإسبانية، وهي لمسة إسبانية إلى مطبخك، كما تعتبر أكثر كيكة خفيفة ورقيقة بنكهة الليمون المنعشة المناسبة لارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، لذا نستعرض طريقة عمل كيكة بيزكوتشو الإسبانية كما يلي، وفقاً لما ذكره موقع cdkitchen.

الكيكة الاسبانية

طريقة عمل كيكة بيزكوتشو الإسبانية

المكونات

- 8 بيضات، مفصولة الصفار عن البياض.
- 2 كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

طريقة عمل كيك الليمون

طريقة عمل كيكة بيزكوتشو الإسبانية

طريقة التحضير

- سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية، ثم ادهني قالب كيك دائري مقاس متوسط بالزبدة ورشيه بالدقيق حتى يسهل استخراج الكيك بعد التسوية.
- ضعي بياض البيض في وعاء واخفقيه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح متماسكًا، ثم اتركيه جانبًا.

- ضعي صفار البيض والسكر في وعاء آخر واخفقيهما حتى يصبح لونهما متجانسًا، ثم ضيفي بشر الليمون واخلطي جيدًا.
- ضيفي خليط صفار البيض برفق إلى بياض البيض المخفوق.
- ضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- صبي خليط الكيك في القالب المُجهز.
- ضعي الكيك في الفرن واخبزيه على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد لمدة 2-3 دقائق. مرّري سكينًا حول حافة القالب لفصل الكيك عن جوانبه، ثم اقلبي الكيك على رف تبريد ليبرد تمامًا. اتركي الكيك يبرد تمامًا.

طريقة عمل كيكة بيزكوتشو الإسبانية