فيسبوك
واتساب
تهتم الأمهات بتحضير أكلات تكسر روتين الوجبات اليومية المعتادة، وأيضا تكون سريعة التحضير ومشبعة في الوقت نفسه، وتعد الكبدة بالردة من أشهر وصفات الكبدة التى تعد فى أيام عيد الأضحى، وتتميز بطعمها الشهي، خاصة عند تقديمها مع السلطة الخضراء والطحينة والمكرونة أو الأرز الأبيض، ولذلك نستعرض في السطور التالية طريقة تحضير الكبدة بالردة بقوام متماسك وطعم لذيذ، حسب موقع allrecipes، وهى :
طريقة عمل الكبدة بالردة.. استعدى لأكلات عيد الأضحى
مكونات الكبدة بالردة
- نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح بانيه.
- 4 ملاعق صغيرة خل.
- عصير ليمونة.
- معلقة صغيرة كمون.
- معلقة صغيرة كزبرة جافة.
- معلقة صغيرة ثوم بودر.
- 5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- كوب ردة ناعمة.
طريقة تحضير الكبدة بالردة
- في وعاء عميق، تُخلط جميع التوابل جيدًا، ثم تُضاف شرائح الكبدة وتُقلب برفق حتى تمتزج بالتتبيلة، وتُترك لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
- بعد ذلك، تُغلف شرائح الكبدة بالردة من الجانبين، ثم تُقلى في زيت متوسط السخونة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتقلب على الوجه الآخر، ومن المهم عدم بقائها فترات طويلة في الزيت حتى تحتفظ بطعمها لونها البني اللامع.
طريقة تقديم الكبدة بالردة
- تقدم الكبدة ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء والطحينة والعيش البلدي، أو الأرز الأبيض أو المكرونة بالصلصة.
كبدة بالردة
