فيسبوك
واتساب
تبدأ استعدادات عيد الأضحى بـ شراء الأضحية أو اللحوم، وتحرص ربات البيوت على اختيار القطع المناسبة للشواء، التي تتميز بنعومة أنسجتها ومذاقها الشهي بعد الطهي، لإعداد وجبات مميزة خلال أيام العيد، وفي السطور التالية نستعرض أبرز 5 قطع من اللحم البقري المناسبة للشواء، والتي لا تحتاج إلى وقت طويل في التتبيل أو الطهي، بحسب موقع allrecipes.
عيد الأضحى 2026.. 4 قطع لحم مثالية للشوي
الإنتركوت
تستخرج قطعة الإنتركوت من الجزء الأوسط أو الخلفي من ظهر العجل، وتُعد من أشهر قطع اللحم المستخدمة في الشواء، وتمتاز بتخلل العروق الدهنية داخلها، والتي تذوب أثناء الطهي، ما يمنحها مذاقًا غنيًا وقوامًا طريًا يجعلها من القطع المفضلة لدى الكثيرين.
الفليتو
يعرف عرق الفليتو بأنه العضلات الظهرية الممتدة بجوار العمود الفقري، ويستخدم في تحضير شرائح الستيك والكباب، وتتميز هذه القطعة بأنها شبه خالية من الدهون، ولا تحتاج إلى وقت طويل في الشواء، كما تعرف بنعومة أنسجتها وطعمها الغني.
الريش
توجد قطع الريش في منطقة الضلوع، وتمتاز بتوازن مثالي بين اللحم الطري ونسبة الدهون، ما يجعلها من أفضل القطع المناسبة للشواء، كما تتميز بقوامها الطري ومذاقها الغني بعد الطهي.
الكولاتة
تقع قطعة الكولاتة أعلى منطقة الفخذ، وتتميز بشكلها المثلث وقوامها المتماسك، كما تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، ما يجعلها مناسبة للشواء، إلى جانب طعمها الشهي وملمسها الطري بعد النضج.
عرق الفليتو
قطع لحم مناسبة للشواء
