فيسبوك
واتساب
أكد خبراء أن تناول 170 جرامًا فقط من البقوليات، يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بإرتفاع ضغط الدم، وفقا لصحيفة "The Mirror".
بحسب مؤسسة القلب البريطانية، يعاني واحد من كل ثلاثة بالغين في المملكة المتحدة من ارتفاع ضغط الدم، ومع ذلك ولأنه غالباً لا تظهر عليه أعراض واضحة، فإنه غالباً ما يُغفل تشخيصه، وتشير المؤسسة إلى وجود ما يقدر بنحو خمسة ملايين شخص يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المشخص وغير المعالج.
العلاقة بين تناول البقوليات وضغط الدم
أظهرت دراسة حديثة، أن تناول 170 جرامًا فقط، من البقوليات، مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس والحمص، يوميًا، يمكن أن يكون له تأثير كبير على خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما وجدت الدراسة أن تناول 70 جرامًا فقط من منتجات الصويا، يمكن أن يقلل أيضًا من هذا الخطر.
كان من المعروف مسبقًا أن هاتين المجموعتين الغذائيتين "واعدتان" لصحة القلب والأوعية الدموية نظرًا لتركيبتهما الغذائية الفريدة، فكلتاهما تحتويان على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، والألياف الغذائية، والبروتين النباتي، والمركبات النشطة بيولوجيًا مثل البوليفينولات والإيسوفلافونات. كما أنهما غنيتان بالألياف الغذائية التي ترتبط بانخفاض معدلات ارتفاع ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
مئة جرام من البقوليات تعادل حصة مقدارها كوب واحد تقريباً أو 5-6 ملاعق كبيرة من الفاصوليا المطبوخة، أو البازلاء، أو الحمص، أو العدس، أو فول الصويا. أو تعادل حصة بحجم كف اليد من التوفو.
الكمية المثالية
قام الباحثون بفحص بيانات من 300 ألف بالغ من سبع دول، بما في ذلك المملكة المتحدة، والتي جُمعت في 12 دراسة مختلفة. وقد بحثت هذه الدراسات في الروابط بين ارتفاع ضغط الدم وتناول أي من المجموعتين الغذائيتين.
ثم قام العلماء بدراسة الأنظمة الغذائية للمشاركين في الدراسة، وقاموا بتصنيفهم وفقًا لكمية فول الصويا أو البقوليات التي تناولوها، بعد ذلك قاموا بقياس خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا أيًا من المجموعتين كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم.
تبين أن الكمية المثالية لتناولها هي 170 جراماً من البقوليات أو 60-80 غراماً من فول الصويا يومياً، وكان البالغون الذين تناولوا هذه الكمية أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 30% تقريباً مقارنةً بمن لم يتناولوا أيًا من هاتين المجموعتين الغذائيتين.
