فيسبوك
واتساب
أيام قليلة ويحتفل المصريون بيوم شم النسيم، وفي هذه المناسبة اعتاد الجميع على تناول الفسيخ والملوحة، حيث يتزايد الإقبال على شراء الأسماك المملحة، وهي الأكلة المفضلة لدى المصريين منذ زمن في هذا اليوم.
وعن أسهل طريقة تنظيف وخلي الفسيخ والملوحة والرنجة قالت هالة محمد صاحبة محل فسيخ لـ"اليوم السابع": الأسماك المملحة بأنواعها سواء رنجة او فسيخ لهم طريقة واحدة في التنظيف، ولكن أصعبهم الملوحة بسبب كبر حجمها، وفي البداية يتم قطع رأس السمكة وبعدها يتم قطعها من البطن ويتم شد الجلد برفق حتى يتم نزعه من اللحم الموجود بها.
ويعتبر من أهم مظاهر الاحتفال في شم النسيم هو الإقبال على شراء الفسيخ والرنجة والبعض يتناول أسماك التونة والسلمون.
والفسيخ هو أكلة مصرية شهيرة يتكون من أسماك مملحة ويعد أبرزها هو نوع من سمك البوري ويقوم المصريون بتمليحه بالملح في الخياشيم.
