السمكة الضاحكة.. حكاية أشهر سمكة فى أسواق دمياط

تعد السمكة الضاحكة واحدة من أهم أنواع الأسماك داخل أسواق دمياط، يفضلها الجميع، نظرا لقيمتها الغذائية العالية، وهي علاج طبيعي لآلام المفاصل، بينما يحرص أبناء دمياط على تناولها لما تحتويه من فيتامينات قوية خاصة لكبار السن، سمكة الشبين أو السمكة الضاحكة فيتامينات البحر بأسواق دمياط.

الصيف موسم سمكة الشبين في دمياط

تخرج رحلات الصيد من مدينة عزبة البرج خلال موسم الصيف بحثا عنها، يعلم أبناء البحر متى يمكن اصطيادها، أيضا يستعد بائعوا الأسماك داخل دمياط لاستقبال موسم السمكة الضاحكة.

" تحتاج سمكة الشبين فقط الي طقس مناسب حتي تطفو وقتها ينتهي كل شئ" بهذه العبارة بدأ محمود العربي صياد دمياطي حديثنا لليوم السابع ليكمل الحديث قائلا: " لا يمكن العثور عليها خلال فصل الشتاء فهي تسكن أعماق البحر المتوسط، لذا نعمل علي اصطيادها خلال الصيف بشكل موسع"

وتابع: " نعلم اهميتها لكبار السن علي وجه التحديد، هي بمثابة كورس فيتامين لهم، لذا نكثف رحلاتنا بحثا عنها خلال الموسم"

واشار: " لابد من وجود كميات كافية من شبك الجر من أجل للحصول عليها، هي وسيلتنا الوحيدة من أجل العثور على كميات أسماك الشبين، على كل حال رحلة صيد السمكة الضاحكة ليست سهلة كما يبدو لكننا نمتلك مهارات تؤهلنا إلى هذا العمل".

بائعو الأسماك بدمياط نحرص على عدم تغير أسعار السمكة الضاحكة

وأضاف محمد شطا بائع اسماك قائلا: " لم يتغير سعرها على مدار عامين، نقدم الكيلو بها ب 80 جنيها فقط، في موسم سمكة الشبين يتحرك السوق بشكل كبير لذلك نسعي دوما إلي تقديمها بسعر مناسب"

وأضاف: " تجهيزها يتطلب مهارات خاصة علينا نزع طبقات رقيقة من الجلد دون مساس لحم السمكة، هنا تظهر أهمية جزار الأسماك تبك الحرفة التي تمكننا من تجهيز السمكة الضاحكة بشكل مميز.

و اختتم الحديث قائلا: " نطلق عليها لقب دكتور السوق، نظرا لقيتها الغذائية والاقتصادية ايضا، نستقبل خلال اسابيع قليلة انطلاق موسم اسماك الشبين الضاحكة سيكون موسم مميز هذا العام بسبب انطلاق رحلات اكبر ما يجعل تواجدها داخل السوق بشكل كثيف يسمح لنا بيعها بأسعار مناسبة"