4 طرق مختلفة لتقديم البيض.. من وحى مسلسل درش

في إحدى حلقات مسلسل درش ظهر مشهد يجمع درش، الذي يجسد شخصيته الفنان مصطفى شعبان، بوالده في لحظة هادئة مليئة بالحديث والذكريات، يحاول الأب تقريب المسافات بينهما بدعوته لتناول الطعام معًا، ويغريه بطبق من البيض على طريقة الشكشوكة، لكن طول الحديث يجعلهما يتكاسلان عن تقطيع الخضراوات، فيقرران استبدالها بطبق بيض مقلي سريع التحضير، ومن وحي هذا المشهد يستعرض اليوم السابع طريقة عمل البيض بـ 4 وصفات مختلفة ومميزة، تناسب كل الأذواق والأوقات.

بيض بالخضار

بيض الشكشوكة

بيض الشكشوكة من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، تتكون من البيض المطهو مع خليط من الخضراوات مثل البصل والطماطم والفلفل الرومي، مع رشة من الملح والفلفل الأسود، لتحضيرها، تُقطع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة، ثم يُحمر البصل في قليل من الزبدة أو الزيت حتى يذبل، بعدها تُضاف الطماطم والفلفل ويُقلب الخليط جيدًا حتى يتسبك، يُكسر البيض فوق الخليط ويُترك حتى ينضج، ثم يُقدم ساخنًا بجانب العيش البلدي، ليكون وجبة مشبعة ومتكاملة.

البيض بالسجق

يُعد البيض بالسجق خيارًا مثاليًا لمحبي النكهات القوية، في هذه الطريقة يُستخدم السجق مع البصل والطماطم والملح والفلفل الأسود، يُقطع السجق ويُطهى في مقلاة حتى ينضج، ثم يُضاف إليه البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل، تليه الطماطم المقطعة، بعد امتزاج المكونات جيدًا، يُكسر البيض فوق الخليط مباشرة في المقلاة أو يُنقل إلى قالب فرن ويُخبز على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج البيض تمامًا، يُقدم ساخنًا مع الخبز أو السلطة الخضراء.

البيض المقلي بالجبن القريش

البيض المقلي من أسرع وأسهل الطرق، خاصة عند الرغبة في إعداد وجبة سريعة دون مجهود كبير، يُسخن قليل من الزبدة في مقلاة، ثم يُكسر البيض برفق ويُترك حتى يتماسك البياض مع بقاء الصفار طريًا حسب الرغبة، يمكن إضافة رشة ملح وفلفل أو بعض الأعشاب المجففة لإضفاء نكهة إضافية، ويضاف إليه الجبن القريش.

طريقة عمل البيض

الأومليت بالخضراوات

الأومليت طريقة مبتكرة لتقديم البيض مع إضافات متنوعة حسب الذوق، يُخفق البيض جيدًا مع رشة ملح وفلفل، ثم يُسكب في مقلاة بها قليل من الزيت، قبل أن يتماسك تمامًا، تُضاف خضراوات مثل الفلفل أو البصل أو الطماطم، ويمكن إضافة الجبن المبشور لمذاق أغنى، يُطوى الأومليت على نصفين ويُترك دقيقة إضافية حتى يكتمل نضجه، ثم يُقدم ساخنًا، هذه الطريقة تمنحكِ طبقًا متكاملاً يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية.