وفاء لوصية زوجها الراحل.. حكاية إيمان مع الكنافة البلدى والقطايف منذ أكثر من نصف قرن بالشرقية

تواصل الحاجة إيمان محمود يوسف،رحلة كفاحها في تصنيع الكنافة البلدي والقطايف، وفاء لوصية زوجها الراحل الذي أوصاه قبل وفاته بالحفاظ على “الفرش” الرمضاني الذي اعتاد إقامته كل عام منذ أكثر من 50 عاما فى قلب مدينة بلبيس بمحافظة الشرقية.

رحلة زوجها مع الكنافة والقطايف

وتروي السيدة الخمسينية رحلة زوجها  الراحل " سعيد منصور"الذى  تعلم المهنة منذ طفولته، وظل يعمل بها سنوات طويلة حتى أصبح الفرش علامة مميزة لأهالي مدينة بلبيس خلال شهر رمضان، قبل أن يرحل عن الدنيا منذ 6 سنوات، تارك لها مسؤولية استكمال المشوار. وتؤكد أنها مستمرة في إقامة الفرش طوال حياتها، كما أوصت أبناءها بالحفاظ على المهنة وإقامتها سنويا تخليدا لذكراه.

تشهد الكنافة البلدي والقطايف إقبالًا كبيرًا من الأهالي

وتابعت الحاجة " إيمان" أن  الكنافة البلدي والقطايف تشهد إقبال كبير من الأهالي، خاصة السيدات اللاتي يحرصن على شرائها لما تتميز به من طعم مميز وجودة عالية، حيث يباع كيلو الكنافة أو القطايف بسعر 30 جنيهًا، مع تقديم عرض خاص كل يوم خميس بسعر 25 جنيهًا للكيلو، دعم للأسر البسيطة وتشجيعًا على إحياء العادات الرمضانية الأصيلة.

العم فتحي أبو شنب، أحد أشهر صناع القطايف في مدينة بلبيس

ويشارك في إعداد القطايف العم فتحي أبو شنب، أحد أشهر صناع القطايف في مدينة بلبيس، والذي تعلم أصول المهنة على يد سيدة من أبناء المدينة، ليصبح اليوم من الأسماء المعروفة في هذه الحرفة التراثية.

حب الناس سر نجاحها

وتؤكد الحاجة إيمان أن سر نجاحها هو حب الناس للمهنة وتمسكهم بالمذاق البلدي القديم، مشيرة إلى أن الفرش لم يعد مجرد مصدر رزق، بل أصبح ذكرى حية لزوجها ورسالة وفاء تستمر عام بعد عام، في مشهد يعكس أصالة المجتمع المصري وروح التكافل خلال شهر رمضان الكريم.

الحاجة إيمان محمود يوسف

الحاجة ايمان مع حفيدتها

العم فتحى ابو شنب اشهر صانع قطايف فى بلبيس

الكنافة البلدى

مراحل تصنيع الكنافة