فيسبوك
واتساب
قدم اليوم السابع تقريرا مصورا مع عم علي أحمد، صانع كنافة بلدي بقنا، وذلك قبل أيام من شهر رمضان المبارك، حيث يعمل بها منذ 46 عاما.
طريقة الصناعة والمكونات
وأوضح على، أن الكنافة البلدي أو اليدوي مفضلة لدى القنائية على مدار العام وليس شهر رمضان فقط، وتجهز بدقيق ومياه فقط دون أي إضافات ويستخدم فيها الزيت أعلى الصاج.
وأشار علي أحمد، إلى أن الصنعة تطورت عن السابق فكانت تصنع الكنافة بصاج على الحطب ثم وابور الجاز ومؤخرا أسطوانة البوتاجاز، لافتا أنه يتواجد على مدار الساعة في شهر رمضان بمساعدة آخرين تعلموا منه الصنعة.
