طريقة عمل كفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار.. لذيذة وخفيفة

تفرض الأكلات النباتية نفسها بقوة على موائد اليوم، ليس فقط لكونها خيارًا صحيًا، بل لأنها أصبحت مساحة حقيقية للإبداع وكفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار تُعد من الوصفات التي تكسر الصورة النمطية للأكلات النباتية، فهي تجمع بين القوام المقرمش من الخارج، والطراوة الغنية من الداخل. هذه الوصفة مناسبة لمن يرغب في تقليل استهلاك اللحوم دون التضحية بالطعم أو الإحساس بالشبع، وفقًا لما نشر في موقع vegrecipesofindia.

طريقة عمل كفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار
 

المكونات:

- 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.

- حبة جزر مبشورة.

- نصف كوب بسلة مسلوقة.

- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.

- نصف كوب جبن موتزاريلا مكعبات.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

- دقيق وبقسماط للتغليف.

- زيت للقلي.

طريقة تحضير كفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار

- في وعاء عميق، تخلط البطاطس المهروسة مع الجزر والبسلة والبصل، ثم تتبل بالملح والفلفل والكمون.

- يشكل الخليط إلى أقراص صغيرة، ويحشى كل قرص بقطعة من الجبن، ثم يغلق جيدًا.

- تغلف الأقراص بالدقيق ثم تمرر في البقسماط، وتقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

- تصفى على ورق مطبخ وتقدم ساخنة مع سلطة خضراء أو صوص زبادي.

كفتة البطاطس محشية

كفتة البطاطس