فيسبوك
واتساب
قدم اليوم السابع بثا مباشرا من صناعة الكنافة الآلي بقنا، لدى عائلة تعمل فيها منذ 50 عاما في مدينة نقادة جنوب قنا.
صنعة بالوراثة
قال محمد عبد المتعال، صانع كنافة، إن الصنعة في العائلة ورث عن والده وأجداده وذلك لعملهم في صناعة الكنافة البلدى من 50 عاما لاسيما في شهر رمضان.
وأوضح محمد، أن مكونات الكنافة بسيطة فهي عبارة عن دقيق وماء وإضافات أخرى ويجب أن يكون قوام العجين مناسب، لافتا أنه يجهز العجين ويضعه في قمع كبير لتبدأ مراحل الكنافة على نار هادئة.
