أستاذ تغذية تكشف أهمية كوب زبادى مضاف له بذرة الكتان والكركم بالسحور

كشفت نشرة طبية للمركز القومى للبحوث، للدكتورة يسر كاظم أستاذ التغذية الطبية حول "التغذية لتحسين التركيز والحالة المزاجية فى رمضان"، موضحة أن كثيرا من الدراسات العلمية المتخصصة أثبتت أن  الصيام وهو الانقطاع عن الطعام والشراب لمدة تزيد عن 12 ساعة متواصلة، له كثير من الفوائد الصحية علي كل وظائف الجسم وكل خلية به وبصفة خاصة المخ.

السحور يجب أن يحتوى على كثير من الألياف

وذكرت الدكتورة يسر كاظم، أن السحور يجب أن يحتوي علي كثير من الألياف مثل الورقيات الخضراء  والخس والجرجير والبقدونس، وكذلك  البروتين مثل البيض والفول المدمس والعدس، وإضافة ملعقة من الزيت، وأفضلها زيت الزيتون أو الطحينة، حيث إن تناول البروتين مع الدهون الصحية والألياف  يعطي إحساسا مستمرا بالشبع، ويسمح بوصول السكر إلي الدم بصورة تدريجية وممتدة، وهو أمر هام جدا لمنع حدوث ارتفاع سريع وانخفاض سريع في سكر الدم والذي بدوره يؤدي إلي ارتفاع سريع للأنسولين والذي يلعب دورا أساسيا في وظائف المخ، وأيضا إضافة كوب من الزبادي مضاف إليه بذرة الكتان والكركم وفلفل أسود كونها من المغذيات الهامة  لتحسين المزاج والتركيز.