فيسبوك
واتساب
إذا كنت تبحث عن سناك خفيف بمذاق حلو يمكن تناوله بين الوجبات، فإن رقائق التفاح المقرمشة من الأفكار البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات قليلة، دون الحاجة إلى القلي أو إضافة كميات كبيرة من السكر وتتميز هذه الوصفة بإمكانية تقديمها للأطفال والكبار، كما تساعد على الاستفادة من التفاح بطريقة مختلفة بدلًا من تناوله بالشكل التقليدي، وتعتمد النتيجة النهائية على تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة وتجفيفها ببطء داخل الفرن، حتى تفقد جزءًا كبيرًا من رطوبتها وتصبح مقرمشة بعد أن تبرد، مع إمكانية إضافة القرفة لمنحها نكهة مميزة وفقًا لما نشر في موقع seriouseats
مكونات رقائق التفاح المقرمشة
حبتان من التفاح
نصف ملعقة صغيرة من القرفة، حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون، اختياري
رشة سكر ناعم، اختياري، ويمكن الاستغناء عنها
طريقة عمل رقائق التفاح في البيت
اغسل التفاح جيدًا وجففه، ثم أزل البذور والجزء الصلب من المنتصف. ويمكن ترك القشرة للحصول على رقائق متماسكة والاستفادة من الألياف الموجودة فيها.
استخدم سكينًا حادًا لتقطيع التفاح إلى شرائح متقاربة السمك، ويفضل أن تكون رفيعة قدر الإمكان حتى تجف بصورة متساوية. ويمكن الاستعانة بمبشرة التقطيع المخصصة للحصول على شرائح منتظمة، مع الحذر أثناء الاستخدام.
رص الشرائح على ورق خبز داخل صينية، بحيث تكون متباعدة ولا تتداخل مع بعضها. ويمكن دهنها بكمية بسيطة جدًا من عصير الليمون للمساعدة على تقليل تغير اللون، ثم رش القرفة إذا كنت تفضل مذاقها.
سخن الفرن على درجة حرارة منخفضة، نحو 100 إلى 110 درجات مئوية، ثم أدخل الصينية لمدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين ونصف تقريبًا، مع تقليب الشرائح في منتصف الوقت ومتابعتها باستمرار تختلف المدة حسب سمك الشرائح ودرجة رطوبة التفاح، لذلك لا تعتمد على الوقت وحده.
أخرج الشرائح عندما تجف وتصبح حوافها متماسكة، ثم اتركها تبرد تمامًا؛ فقد تكتسب مزيدًا من القرمشة بعد التبريد. وإذا ظلت لينة، يمكن إعادتها إلى الفرن لفترة إضافية قصيرة مع المتابعة.
سناك التفاح
سناك
