طريقة عمل فطائر الجبنة السريعة فى الطاسة.. فطار شهى من غير فرن

فطائر الجبنة في الطاسة من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها خلال دقائق بمكونات بسيطة وتتميز الفطائر بقوام طري من الداخل ووجه ذهبي خفيف، ويمكن تقديمها ساخنة مع الخضراوات أو كوب من الشاي، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية، طريقة عمل فطائر الجبنة السريعة في الطاسة على طريقة الشيف هند جمال.

مكونات فطائر الجبنة في الطاسة

 2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

 نصف ملعقة صغيرة ملح.

 1 ملعقة كبيرة زيت.

نحو 3/4 كوب ماء دافئ، حسب احتياج العجين.

 1 كوب جبنة بيضاء أو جبنة فيتا مفتتة.

 نصف كوب موتزاريلا مبشورة، حسب الرغبة.

 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

 رشة فلفل أسود

 رشة زعتر، حسب الرغبة

قليل من الزيت لدهن الطاسة

طريقة عمل فطائر الجبنة

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي الزيت وابدئي في إضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة لا تلتصق باليد.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق فقط، وهي مدة كافية لتسهيل فردها.

اخلطي الجبنة البيضاء مع الموتزاريلا والبقدونس والفلفل الأسود والزعتر. ويمكن استبدال الحشوة بأي نوع جبنة متوفر لديكِ، مع مراعاة ألا تكون الحشوة سائلة حتى لا تخرج أثناء التسوية.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

ضعي كمية مناسبة من حشوة الجبنة في المنتصف، ثم أغلقي العجينة جيدًا وشكليها على هيئة قرص.

افردي القرص مرة أخرى برفق حتى يصبح متوسط السمك، مع الحرص على عدم الضغط بقوة حتى لا تخرج الحشوة.

سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بطبقة خفيفة جدًا من الزيت.

ضعي الفطيرة واتركيها حتى تبدأ في اكتساب اللون الذهبي من الأسفل، ثم اقلبيها على الجانب الآخر.

يمكن تغطية الطاسة لدقيقة أو دقيقتين أثناء التسوية حتى تذوب الجبنة جيدًا، مع تقليب الفطيرة من وقت لآخر حتى تنضج من الجانبين.

فطائر