طريقة عمل تاكو الدجاج بالهلابينو في دقائق.. مذاق مكسيكي في مطبخك

تتميز الأطباق المكسيكية بطابعها الحيوي وألوانها المبهجة ونكهاتها الجريئة التي تجمع بين القرمشة اللذيذة والطعم الحار والحامض في قطمة واحدة ، ويعد "تاكو الدجاج بالهلابينو" "Chicken Tacos" السفير الأول لأكلات الشارع المكسيكية الشهيرة، والوجبة الأكثر طلب عالميا لبساطتها ومذاقها الغني، ويقدم اليوم السابع طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة تجديد مائدتك وإعداد وجبة سريعة ومميزة تبهر عائلتك:

المقادير: 

نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.

2 فص ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة من "البابريكا، الكمون، الثوم البودرة، الملح، والفلفل الأسود"

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون + عصير ليمونة حامضة.

شرائح فلفل هلابينو "حسب الرغبة للمذاق الحار"

للسلطة المكسيكية:

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

بصلة صغيرة مفرومة ناعم .

نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.

عصير ليمونة ورشة ملح.

للتقديم:

خبز التورتيلا "سواء الذرة  المقرمش أو القمح الناعم" 

شرائح أفوكادو طازجة أو جبن شيدر،موتزاريلا مبشور.

خطوات التحضير

- في بولة واسعة، اخلطي شرائح الدجاج مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، والبهارات "البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل" اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 15 إلى 30 دقيقة ليتشرب النكهات.

- سخني مقلاة جريل على نار عالية مع القليل من الزيت، ثم أضيفي شرائح الدجاج والهلابينو المقطع. قلّبي سريعاً لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يتغير لون الدجاج ويتحمر ويكتسب طعم الشواء اللذيذ.

- اخلطي مكعبات الطماطم، البصل، الكزبرة الخضراء، عصير الليمون، والملح في طبق جانبي لتجهيز سلطة الانتعاش المكسيكية.

- سخني خبز التورتيلا سريعاً على المقلاة، ثم افردي فيه كمية مناسبة من الدجاج المشوي والهلابينو، وأضيفي فوقه ملعقة من السلطة المكسيكية، وشرائح الأفوكادو أو رشة الجبن.

- السر الحقيقي الذي يمنح التاكو طعمه الأصلي كالمطاعم هو عصرة ليمون حامض طازجة فور التقديم فوق الخبز وهو ساخن، مع تسخين التورتيلا جاف على المقلاة قبل الحشو مباشرة ليحتفظ بقرمشته.