فيسبوك
واتساب
تواجه الكثيرات حيرة يومية عند تبقي أجزاء من دجاج الغداء؛ فإعادة تقديمها بالطريقة ذاتها غالباً ما يقابل بعزوف من أفراد الأسرة، بينما يمثل التخلص منها هدراً غير مبرر للموارد. بدلاً من ذلك، يمكنكِ بلمسات بسيطة واقتصادية تحويل هذه القطع المتبقية إلى وجبات جديدة وشهية تكسر الروتين، وتوفر عليكِ عناء التفكير وميزانية شراء مكونات إضافية. ولتحقيق أقصى استفادة من ثلاجتك، تقدم الشيف مي صيام 3 أفكار مبتكرة وسريعة لإعادة تدوير "الفراخ" المتبقية وتحويلها إلى أطباق مميزة تناسب وجبات العشاء السريعة أو الـ"لانش بوكس".
ساندوتشات الفراخ بالجبنة والخضروات
تعد ساندوتشات الفراخ من أسرع الطرق للاستفادة من الكمية المتبقية، ويمكن تقديمها كوجبة عشاء خفيفة أو لانش بوكس.
المكونات:
قطع الفراخ المتبقية بعد إزالة الجلد والعظام
خبز أو عيش بلدي حسب المتاح.
شرائح جبنة.
فلفل أخضر أو ألوان.
شرائح طماطم.
ملعقة صغيرة مايونيز أو زبادي.
رشة فلفل أسود وبابريكا.
الطريقة:
قطعي الفراخ إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في طاسة على نار هادئة مع الفلفل ورشة من البابريكا والفلفل الأسود، واتركيها دقائق حتى تسخن وتتجانس النكهات.
ادهني الخبز بطبقة خفيفة من المايونيز أو الزبادي، ثم أضيفي الفراخ والجبنة والطماطم، ويمكن تحميص الساندوتش في طاسة أو جريل حتى تذوب الجبنة ويصبح الخبز مقرمشًا.
مكرونة بالفراخ والصوص الكريمي
إذا كانت كمية الفراخ المتبقية قليلة، يمكن دمجها مع المكرونة لتحضير طبق يكفي عددًا أكبر من الأشخاص.
المكونات:
كوبان مكرونة مسلوقة.
قطع الفراخ المتبقية.
كوب لبن.
ملعقة صغيرة دقيق.
ملعقة زبدة أو زيت.
فص ثوم مفروم.
نصف كوب جبنة مبشورة.
ملح وفلفل أسود.
رشة زعتر أو بابريكا.
الطريقة:
شوحي الثوم في الزبدة أو الزيت، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه سريعًا. ضعي اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يبدأ الصوص في الحصول على قوام متماسك.
أضيفي الجبنة والتوابل، ثم ضعي الفراخ والمكرونة وقلبي المكونات معًا. يمكن تقديمها مباشرة أو وضعها في طبق فرن وإضافة القليل من الجبنة على الوجه ثم إدخالها تحت الشواية لدقائق.
فطائر الفراخ بالخضروات
يمكن تحويل الفراخ المتبقية إلى حشوة لفطائر بسيطة تصلح للإفطار أو العشاء، خاصة إذا كانت الكمية المتوفرة صغيرة.
المكونات:
كوب فراخ مفتتة
بصلة صغيرة مفرومة
فلفل أخضر مقطع
جزر مبشور حسب المتاح.
جبنة مبشورة.
عجينة فطائر جاهزة أو عيش شامي.
ملعقة زيت.
فلفل أسود وبابريكا.
رشة زعتر.
الطريقة:
شوحي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل والجزر وقلبيهم لعدة دقائق. ضعي الفراخ المفتتة والتوابل وقلبي الخليط حتى تتجانس المكونات.
احشي العجينة أو العيش بالخليط، وأضيفي القليل من الجبنة، ثم أغلقي الفطائر وضعيها في الفرن حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
سندوتش
فطيرة محشية
