طريقة عمل الجبن القريش فى المنزل.. خطواتها سهلة ومش هتكلفك كتير

الجبن القريش من أكثر أنواع الجبن الصحية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، دون الحاجة لمكونات معقدة ويتميز هذا النوع بقوامه الطري ونكهته الخفيفة، ويمكن إضافتها مع الفواكه، أو الفطائر والسلطات بكافة أنواعها، وفي السطور التالية نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الجبن القريش في المنزل، بخطوات سهلة وسريعة على طريقة الشيف فاطمة محمد، وهى:

طريقة عمل الجبن القريش فى المنزل
 

المكونات:

- 2 لتر حليب كامل الدسم (يمكن استخدام نصف دسم حسب الرغبة).
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون أو خل أبيض.
- رشة ملح (اختياري حسب الذوق).

طريقة تحضير الجبن القريش

- صبي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة الغليان مع التحريك المستمر لتجنب إلتصاق الحليب أو إحتراقه في القاع.

- عندما يبدأ الحليب بالغليان، ضيفي عصير الليمون أو الخل تدريجيًا مع التحريك الخفيف ستلاحظين إنفصال اللبن عن الشرش، وهي العلامة الأساسية لتكوين الجبن.

- اتركي الحليب بعد إضافة الحمض لمدة 5 دقائق حتى يتم الانفصال الكامل للشرش عن اللبن، مع الحفاظ على الحرارة دون الغليان الشديد.

- ضعي قطعة قماش نظيفة (شاش) على مصفاة، وصفي الجبن جيدًا من الشرش. يمكن ضغط الجبن برفق لإزالة أي سوائل زائدة حسب القوام المرغوب.

- بعد تصفية الجبن، ضيفي رشة ملح إذا رغبتِ، وقلّبي بلطف لتوزيعه.

-انقلي الجبن إلى وعاء نظيف، وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم ليصبح أكثر تماسكًا. يمكن الاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق لمدة 3–4 أيام.

نصائح لضمان نجاح عمل الجبن القريش:

- استخدمي حليب طازج غير مبستر إذا أمكن للحصول على أفضل طعم وقوام.
- لا تفرطي في إضافة الحمض حتى لا يصبح طعم الجبن حامضي جدًا.
- الضغط الخفيف عند التصفية يساعد على الحصول على جبن متماسك وقابل للتقطيع.

طريقة عمل الجبنة القريش

جبن قريش