طريقة عمل خلطة الدجاج المشوى.. طعمها أحلى من فراخ الحاتى

الدجاج المشوى واحدة من الأكلات المحببة على طاولة الطعام المصرية والعربية، لكن الطعم النهائى يعتمد على التتبيلة والخلطة الصحية والصحيحة قبل الشواء، كى تساعد على إعطاء طراوة للدجاج، لذا نستعرض خلال السطور التالية، طريقة عمل خلطة الدجاج قبل الشواء، على طريقة الشيف مى صيام.

طريقة عمل خلطة الفراخ المشوى

مكونات الخلطة الأساسية

1 كوب زبادي (يساعد على الطراوة).

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

أو زيت زيتون.

1 ملعقة كبيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة كركم.

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة).

5 فصوص ثوم مهروس.

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

رشة قرفة أو زنجبيل (لنكهة إضافية).

خطوات تحضير خلطة الدجاج المشوى

في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الليمون والخل والزيت.

ضيفي جميع التوابل والثوم المهروس، وقلّبي الخليط جيدًا حتى يتجانس.

ضعي الفراخ المغسولة والمصفّاة في التتبيلة، وافركيها جيدًا بالخليط حتى تدخل التوابل في كل جزء.

غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، والأفضل ليلة كاملة.

قبل الشوي، اخرجي الدجاج واتركيها 15 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.

اشوي الفراخ على الفحم أو في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، مع التقليب من حين لآخر حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتستوي من الداخل.

خلطة الشواء

دجاج مشوى