الذهب السائل من زهرة البرسيم.. مراحل استخراج عسل النحل (فيديو)

أجرى تليفزيون "اليوم السابع" جولة داخل أحد أبرز المناحل الموجودة على أطراف محافظة الشرقية؛ في تقرير مصور شمل مراحل استخراج عسل النحل وأنواعه وصولا إلى المستهلك النهائي.

يقول مفيد موريس، أحد القائمين على المنحل، إن أسرته تعمل في مجال تربية النحل واستخراج العسل منذ أكثر من 100 عام، لافتا إلى أن العسل يتم إخراجه في صورة براويز تحتوي على الخلية، والتي تكون بها "براسيم" تمنع نزول العسل، وحينها يجب أولا إزالة البرشمة التي تحجز العسل داخل الخلية، وبعدها يتم وضع برواز العسل في الفراز لاستخراج العسل.

وأوضح موريس، أن المنحل يبيع عسل النحل داخل مصر ويتم تصديره إلى عدد من الدول العربية والأجنبية، مشيرا إلى أن المصريين يحبون العسل النحل قطفة البرسيم، والتي تكون مستساغة للجميع خصوصا الأطفال؛ لأنها أول قطفات زهور الصيف وقيمتها الغذائية عالية.

وتحدث عماد ملاك، مراقب جودة العسل في المنحل، عن مراحل استخراج العسل وصولا إلى تصفيته بعد الفرز، مؤكدا على أن العسل يمر بعدة مراحل حتى يخرج في أعلى جودة للمستهلك.

وأكد صاحب المنحل، على أن العسل يباع للجمهور بأسعار مخفضة، حيث يصل سعر الكيلو الواحد إلى 120 جنيها للمستهلك، قبل أن يشير إلى أن هناك أنواع أخرى غير قطفة البرسيم، أبرزها عسل الموالح، والذي يستخدم لعلاج عدد من الأمراض على رأسها نزلات البرد.

وأشار محمد خطاب، مربي النحل، إلى أن العسل الأصلي يعرف من مذاقه وهناك اختبارات معملية يتم إجرائها للتأكد من ذلك، لكن المواطن العادي يمكنه تمييز العسل الأصلي من مذاقه ورائحته.