خليها على فطارك.. البطاطس مسلوقة أو مشوية كنز صحي

البطاطس من الأطعمة المفيدة على مائدة الإفطار في رمضان، حيث توفر الطاقة والعناصر الغذائية الضرورية بعد يوم طويل من الصيام، وهذا ما أكدته الدكتور ليندا جاد الحق استشاري التغذية في كلية طب قصر العيني، وقدمت العديد من فوائد البطاطس ومنها:

1. مصدر غني بالكربوهيدرات

توفر البطاطس طاقة مستدامة، ما يساعد على تعويض فقدان الطاقة خلال الصيام.

2. تعزز الشعور بالشبع

تساعد على تقليل الشعور بالجوع لفترة أطول، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام بعد الإفطار.

3. غنية بالبوتاسيوم

تعوض فقدان المعادن أثناء الصيام، مما يساهم في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.

4. تحسن الهضم

تحتوي على الألياف التي تساعد في منع الإمساك وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

5. تحافظ على استقرار السكر في الدم

عند تناولها بطريقة صحية (مثل السلق أو الشوي)، فإنها تساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم دون ارتفاع مفاجئ.

6. تعزز صحة القلب

غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين C، ما يدعم صحة القلب والمناعة.

يمكن تناول البطاطس في الإفطار بطرق صحية مثل البطاطس المشوية، المسلوقة، أو المطبوخة بزيت صحي بدلاً من المقلية، لتحقيق أقصى استفادة منها.