"البتنداوى" أقدم صانع حلويات لشهر رمضان بالقليوبية ينتج 1.5 طن كنافة فى اليوم.. تامر البتنداوي: نصنع كل حلويات شهر الفرحة وتوارثنا المهنة أبا عن جد.. لدينا أقدم صينية لصناعة الكنافة بمصر ولها براءة اختراع.. صور

يأتى شهر رمضان وتأتى معه كل أشكال الفرحة، وهذا ما شاهدناه ورصدناه من خلال ظهور حلويات شهر رمضان المبارك منها "القطايف والكنافة والسمبوسة"، وغيرها من الحلويات، وهو ما تشهده مدينة بنها بمحافظة القليوبية، حيث يوجد أقدم صانع للحلويات الخاصة بالشهر الكريم، والذى يعمل منذ ما يزيد عن 60 عاما، ويتم توارث المهنة فيه أبا عن جد، ويأتى إليه المواطنون من جميع أنحاء مدينة بنها بل ومن خارج المحافظة، فهو محل البتنداوى أقدم محل لتصنيع حلويات الشهر الكريم فى محافظة القليوبية.

فى البداية كشف تامر البتنداوى، القائم على المحل، أنه ورث المهنة أبا عن جد، حيث أنشأ جده المحل منذ ما يزيد عن 60 عاما، وتوارثها والده الراحل أيضا، ومن ثم توارثه هو وشقيقه ويعمل به أفراد الأسرة وتديره الأم ويقوم بتصنيع حلويات شهر الكريم من القطايف والسمبوسة والكنافة، وغيرها من جميع أنواع الحلويات الخاصة بالشهر الكريم.

وكشف "البتنداوي"، خلال حديثه لـ"اليوم السابع"، أن المحل يعمل به أفراد الأسرة هو وشقيقه وتديره الأم كما قدم نصائح لربات البيوت وكل من يشترى القطايف بضرورة عملها وحشوها قبل أن يمر عليها حوالى 24 ساعة، حتى لا تتعرض للتلف أو صعوبة الاستخدام، وبعدها يمكن حفظها فى الثلاجة لمدة تقترب من العام من خلال التجميد فى الفريزر الخاص بكل سيدة فى منزلها، مشيرا إلى أن المحل يوجد به أقدم صينية لصناعه الكنافة فى مصر، والتى يزيد عمرها عن 40 عاما، وكان قد تم تسجيل براءة اختراع خاصة بها، حيث كانت تعمل فى البداية بالسولار، ومنذ فترة قليلة تم تعديل العمل بها لتعمل بالغاز الطبيعى.

ومن ناحيه أضاف أحمد عبد الله، أقدم عامل بالمحل، حيث يعمل بالمحل منذ ما يزيد عن 46 عاما، أنه يعمل بالمحل منذ نعومه أظافره مع مالك المحل الأول، وظل يعمل به حتى الآن، موضحا أن صينية صناعة الكنافة فى المحل يزيد عمرها عن 40 عاما، حيث تم تسجيل براءة اختراع بها، وتنتج على مدار اليوم حوالى طن ونصف من الكنافة، حيث تختلف الكنافة البلدى عن الكنافة الشعر المصنعة من خلال الصينية، وكل منها لها استخدامات معينة، كما أنه يأتى إليهم المواطنين من جميع أنحاء المحافظة لشراء الكنافة الخاصة بهم، وحلويات الشهر الكريم.

وأشار إلى أن المحل يقوم فى الأيام العادية غير الشهر الكريم بتصنيع الرقاق بأنواعه سواء الرقاق الناشف أو الرقاق الطرى، وغيرها من المنتجات التى تهم الشارع المصرى، كما أن الجميع يأتى إليهم نظرا لتمتعه بسمعة طيبه خلال بيع المنتجات الخاصة بهم.

أقدم صانع حلويات لشهر رمضان بالقليوبية 

أقدم صانع حلويات لشهر رمضان بالقليوبية 

أقدم صانع حلويات لشهر رمضان بالقليوبية

أقدم صانع حلويات لشهر رمضان بالقليوبية 

أقدم صانع حلويات لشهر رمضان بالقليوبية 

أقدم صانع حلويات لشهر رمضان بالقليوبية 

أقدم صانع حلويات لشهر رمضان بالقليوبية 

أقدم صانع حلويات لشهر رمضان بالقليوبية