فيسبوك
واتساب
طاجن الكبد والقوانص من الأكلات الإقتصادية والتي يمكن تحضيرها في قائمة إفطار15 رمضان بمكونات مختلفة و خفيفة كما إن طريقة عملها سهلة و سريعة التحضير ويمكن تحضيرها بجانب أطباق الأرز الأبيض وأطباق الخضار، ونستعرض فى هذا التقرير، خطوات عمل طاجن الكبد والقوانص على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص:
المكونات:
500 جم كبدة، مقطعة.
500 جم قوانص، مقطعة.
2 بصلة كبيرة، مقطعة.
4 فصوص ثوم، مفروم.
2 حبة فلفل أخضر، مقطع.
2 حبة فلفل أحمر، مقطع.
1/4 كوب زيت.
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة، شطة (اختياري).
عصير ليمون.
بقدونس مفروم.
طريقة تحضير طاجن الكبد والقوانص:
اغسلي الكبد والقوانص وصفيهما، ثم انقعيهما في عصير الليمون مع الملح والفلفل.
سخني الزيت في مقلاة، ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
ضيفي الثوم والفلفل، ثم ضيفي القوانص وقلبيها حتى يتغير لونها.
ضيفي الكبدة وقلبيها لدقيقتين فقط.
تبلي الخليط بالبهارات، ثم انقليه إلى طاجن فرن.
ضيفي القليل من الماء، ثم غطي الطاجن .
ادخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.
زينيه بالبقدونس وقدميه مع الخبز أو الأرز.
كبد وقوانص بطعم مختلف
كبد وقوانص
