فيسبوك
واتساب
أكدت الدكتورة فاتن سليمان، عضو هيئة خبراء التراث العرب وأستاذ تاريخ العمارة والتراث بكلية الهندسة، أنّ إدراج طبق الكشري على قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو يمثل خبرًا مفرحًا للمصريين، مشيرة إلى أن الاحتفالية داخل المنظمة الدولية تضمنت تقديم وجبة الكشري للحاضرين، وأن جميع المشاركين أشادوا بالطعم المصري المميّز الذي يجمع بين نكهات متعددة يصعب ألا يعجب بها أي شخص.
أهمية توثيق التراث اللامادي
وأوضحت الدكتورة فاتن سليمان، عضو هيئة خبراء التراث العرب وأستاذ تاريخ العمارة والتراث بكلية الهندسة، خلال مداخلة هاتفية بقناة اكسترا نيوز أن توثيق التراث اللامادي أصبح ضرورة عالمية، لافتة إلى أنّ العديد من الدول – مثل إيطاليا التي وثّقت طريقة الطهي الإيطالي – تتجه إلى المحافظة على ممارساتها الثقافية غير المادية، باعتبارها روح التراث ووسيلة لحماية الهوية.
الطعام المصري.. أسلوب حياة وهوية
وشدّدت الدكتورة فاتن سليمان، عضو هيئة خبراء التراث العرب وأستاذ تاريخ العمارة والتراث بكلية الهندسة، على أن المطبخ المصري ليس مجرد مصدر للغذاء، بل يمثل أسلوب حياة وثقافة وهوية متجذرة في المجتمع، إذ يرتبط الطعام في مصر بكل الممارسات الاجتماعية: من الحزن إلى الفرح، ومن الأعياد الدينية إلى المناسبات الشعبية مثل شم النسيم. وأضافت أن المصريين يستخدمون الطعام للتعبير عن المشاعر والروابط الإنسانية، مؤكدة أن الشعب المصري من الشعوب التي «تقسم بالعيش والملح» باعتباره رمزًا أصيلًا للعِشرة.
أهمية حفظ الموروث للأجيال القادمة
وأكدت الدكتورة فاتن سليمان، عضو هيئة خبراء التراث العرب وأستاذ تاريخ العمارة والتراث بكلية الهندسة، أن توثيق هذا النوع من التراث ضروري لتوريثه إلى الأجيال القادمة، حتى يتعرفوا على مكونات هويتهم الثقافية وممارساتهم الشعبية الأصيلة كما هي، دون تحريف أو فقدان.
