فيسبوك
واتساب
قد يخدعك مصطلح حلويات صحية لتعتقد أنها آمنة في مرحلة الدايت مثلا، ولكن لا تعتمد دائمًا على ظاهرها، فالأطعمة التي يفترض أنها صحية قد تسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم.
غالبًا ما ينظر إلى ارتفاع السكر في الدم على أنه ناتج عن أطعمة "غير صحية "، يشمل ذلك عادةً الشوكولاتة والكعك والمعجنات، أو أي شيء يبدو "سكريًا" جدًا، وبسبب هذا قد يتوخى المرء الحذر من هذه الأطعمة، التي تبدو شديدة الحلاوة، مما يحد من تناولها.
ولكن تكمن المشكلة في أن الأطعمة التي تبدو صحية بشكل تقليدي قد لا تكون ضمن تحذيرات الأطعمة التي يمكن أن ترفع السكر، ولكنها في الحقيقة ترفع نسبة السكر في الدم بنفس السرعة.
في هذا الصدد، أوضح موقع " hindustantimes" ثلاثة أطعمة صحية ترفع سكر الدم أسرع من كعكة الشوكولاتة، وكيف يمكن تعديلها لتحسينها، حسب خبراء التغذية.
1. الشوفان سريع التحضير
عادةً ما يكون الشوفان الخيار الأول لوجبة فطور صحية، ولكن الشوفان سريع التحضير معالج للغاية، ويسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم.
كيف يمكن تحسينه إذًا، إذا أضفت دقيق الشوفان سريع التحضير إلى بعض الحليب، بدلًا من الماء، فستضيف بعض الدهون والبروتينات التي تبطئ ارتفاع سكر الدم
2. لاتيه الشوفان والحليب
يتم اختيار حليب الشوفان على نطاق واسع بدلاً من منتجات الألبان، ولكن ما مدى خطورته، خاصة عند استخدامه في لاتيه، ولكن حليب الشوفان مصنوع من الشوفان المحلل إنزيميًا، مما يمنحه مؤشرًا جلايسيميًا مرتفعًا جدًا، وعند إضافة هذا النوع من الحليب إلى مشروب اللاتيه، سيؤدي ذلك إلى ارتفاع شديد في نسبة السكر في الدم لاحقًا".
المؤشر الجلايسيمي هو مقياس يقيم سرعة ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام، وتبين أن لاتيه الشوفان يعطي مؤشرًا مرتفعًا على هذا المقياس.
3. سموثى الفاكهة
سموثي مغطى بكمية كبيرة من الفاكهة يبدو أنه خيار صحي للغاية من الناحية البصرية، لكن المثير للدهشة أن ارتفاع سكر الدم بعد تناوله هو من أعلى المعدلات، فيمكن أن يتراوح مستوى السكر في الدم يتراوح بين 70 و90، وهو ما يعتبر مرتفعًا.
يحتوى هذا الطبق على نسبة عالية جدًا من الفاكهة إلى البروتين، وعندما تضيف إليها أي نوع من العصائر أو الجرانولا، فإنها سترفع نسبة السكر في الدم بشكل أكبر.
ولجعله أكثر تغذية وأقل عرضة لارتفاع مستويات السكر في الدم، يوصى بإضافة كمية من الزبادي أو تناول بعض المكسرات.
