أجرى اليوم السابع بثا مباشرا من سوق الميدان بمنطقة بحرى فى الإسكندرية، الذى يشهد إقبالا على أنواع الأسماك الطازجة القادمة من البحر المتوسط، بجميع أنواعها خاصة فى أول شهر رمضان الكريم والتى يقبل عليه الإسكندرانية والزائرون فى شهر رمضان .
ويشهد سوق الميدان، توافر أنواع الأسماك باشكال كبيرة ومنها الجمبرى البلدى بجميع أحجامه منه الاحمر من شاطئ أبو قير والاحمر الخشابى والجامبو، وسمك موسى ،وايضا هناك انواع اخرى منها المرجان البلدى والبورى بأحجام مختلفة، وكذلك سمك الدنيس واللواط سمك المحرات الذى يتميز بعدم وجود شوك وهى سمكة تكون فيليه .
وتكون طرق الطهى على حسب الاذواق والطعم وعلى حسب بعض أنواع الأسماك، مثل البورى الكبير يكون سنجارى صينية بالبطاطس والطماطم، والأحجام الأخرى تكون مشوى بالردة، وسمك اللواط يتم تقطيعه ترانشات للقلي، او مشوى، أما سمك الدنيس يكون طهية بالزيت والليمون أو شوى بالردة، أما سمك البربون والمرجان والسبيط يكون بطريقة القلى .
أما أن سمك الجمبرى له العديد من طرق الطهي، يكون مشوى ومقلي، و طاجن، ويكون الإقبال عليه بشكل كبير فى فصل الشتاء بسبب تناول شوربة الجمبري، التى يقبل عليها المواطنين بشكل كبير، وأيضا هناك القندوفلى الذى يتم طهيه بالخلطه المكونة من الثوم وبصل بدون ماء.
الاسماك في أسواق الإسكندرية اول ايام رمضان
انواع الاسماك اول ايام شهر رمضان بالإسكندرية
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة