يرتكب العديد منا مشكلات خلال إذابة اللبن المجمد، والتى قد تفقده قيمته الغذائية، لذا توضح الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، الطرق الآمنة لإذابة اللبن المجمد، والتى من بينها:
1- نقل اللبن من الفريزر إلى الثلاجة حتى يذوب ولكن هذه الطريقة تستغرق بعض الوقت تبعا لحجم اللبن.
2- نقع وعاء اللبن المجمد فى حمام ماء بارد، وهذة العملية أسرع من الإذابة في الثلاجة .
وحذرت سالى، من بعض الإجراءات الخاطئة لإذابة اللبن المجمد، وهى:
1- لا تذيب اللبن بالتسخين، حيث يؤدى ذلك إلى حرقة ويصبح غير مناسب للشرب.
2- لا تذيب اللبن في الماء الساخن.
3- لا تذيب اللبن فى درجة حرارة الغرفة.
4- لا تذيب اللبن فى الميكروويف.
ويعد اللبن أحد المصادر الهامة للكالسيوم للحفاظ على صحة العظام، ومصدراً للفوسفور والبوتاسيوم والريبوفلافين وفيتامين ب 12، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى بكميات أقل.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة