تعتبر العجينة القطنية من أفضل أنواع العجين التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة ومقادير تناسب الميزانية، بالإضافة إلى أنه يمكن حشوها بأكثر من طعم على حسب الرغبة ويمكن تقديمها حلوأو حادق، لذا نستعرض فى هذا التقرير طريقة عمل العجينة القطنية على طريقة الشيف مي صيام.
العجينة القطنية
طريقة عمل العجينة القطينة : المكونات:
2 كوب دقيق ونصف.
ملعقة كبيرة زبدة.
علبتين زبادي.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة بكينج بودر أو خميرة.
لدهان الوجه:
بيضة.
معلقتين لبن.
للحشو "ميكس" جبن أو لحمة معصجة أو شاورما أو قشطة وعسل.
طريقة تحضير العجينة القطينة :
يخلط الدقيق بالملح و البيكينج بودر.
ثم تضاف الزبدة وتقلب في الدقيق جيداً.
ويضاف الزبادي و يعجن جيداً حتي تتكون عجينة ناعمة.
تترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة.
تفرد العجينة وتقطع لقطع صغيرة وتحشي و تغلق مثل القطائف وتوضع في صينية.
يدهن الوجه بالبيض واللبن والفلفل الأسود و توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
عجينة القطن بمكونات سهلة
