يمكن إرجاع تاريخ حلوى التلبينة بأشكالها إلى شبه الجزيرة العربية، حيث كانت تعتبر أكثر أكلة بها نظام غذائي صحي يدور حول التمر ومنتجات الألبان والشعير، الذي كان يضاف إلى الخبز والعصيدة، الآن يقوم المسلمون في جميع أنحاء العالم بإعداد التلبينة، خاصة خلال شهر رمضان، وتعتبر أكثر الأكلات التي تعطي شعوراً بالسعادة والفرح، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل التلبينة بسهولة وسرعة كما يلي.
التلبينة
طريقة عمل التلبينة.. أكلة السعادة والفرح
المكونات
ربع كوب من دقيق الشعير المحمص
نصف كوب ماء
كوب ونص حليب كامل الدسم
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
عسل أبيض "حسب الرغبة"
ملعقة مكسرات "حسب الرغبة" لوز أو فسدق أو عيد جمل أو بيكان
فواكه مجففة "حسب الرغبة"
تلبينة بالفواكه
طريقة عمل التلبينة.. أكلة السعادة والفرح
طريقة التحضير
في قدر أو وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع الماء ثم أضيفي الحليب، تخلط جيدا للحصول على خليط ناعم وخالي من الكتل.
ضعي الوعاء على نار خفيفة جداً، ثم قلبي بشكل متكرر لمنع الالتصاق أو الكتل، ثم اطهيها لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على قوام سائل يشبه العصيدة الكريمي الثقيل، سوف تصبح التلبينة سميكة قليلاً عندما تبرد.
يُضاف الحبهان المطحون، ويُخلط جيداً ويُرفع عن النار.
ينقل إلى أطباق التقديم، ويضاف إليه العسل حسب الرغبة، ويزين بالفستق المطحون أو المكسرات أو الأكتفاء بالفواكه المجففة، ويقدم ساخناً، يمكنك أيضًا تزيين الأطباق بالموز والتوت والفواكه الموسمية والمكسرات وحبة البركة أو حتى البلح المجفف للحصول على طبق مفيد وصحي.
تلبينة
