قصب ويوسفى وقلقاس.. مظاهر احتفال الأقباط بعيد الغطاس.. انتشار بائعى القصب بالإسكندرية.. والصرف الصحى ترفع حالة الطوارئ لاستقبال نوة "الغطاس" .. وتكثيف العمل لرفع المياه والتأكد من سيولة المرور..فيديو و صور

الثلاثاء، 17 يناير 2023 09:00 م

قصب ويوسفى وقلقاس

الإسكندرية جاكلين منير

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

يستعد الأقباط للاحتفال بعيد الغطاس المجيد، حيث انتشر بائعو القلقاس وقصب السكر فى شوارع الإسكندرية، وهى المأكولات المرتبطة بعيد الغطاس، وفق العادات الشعبية لأقباط مصر.

ويرتبط عيد الغطاس بعدة عادات للأكلات الشعبية ذات الدلالات الدينية والروحية المرتبطة بعيد الغطاس، حيث يتناول الأقباط القلقاس تشبيها بتغطيس السيد المسيح فى نهر الأردن، وهو سر المعمودية أحد الأسرار السبعة بالكنيسة القبطية، كما يتناول الأقباط قصب السكر ذو الدلالات الدينية، حيث يمثل القامة الروحية المرتفعة والقلب الأبيض ذو الحلاوة والمذاق الحلو وامتلائه بالسكر، كما يتناول أيضا الأقباط اليوسفي والبرتقال ويصنعون من قشر اليوسيفى أشكال قبطية تعلوها الصليب.

ويقول ارسانيوس مفيد بهاء أحد بائعى القصب بالإسكندرية، إن القصب من الأكلات المرتبطة بعيد الغطاس بمصر، ووفق العادات الشعبية فإنه يتم تناول المأكولات التى تحتوى على كمية كبيرة من المياه فى عيد الغطاس، مثل القصب والقلقاس واليوسفى والبرتقال نسبة إلى معمودية السيد المسيح فى مياه نهر الأردن على يد يوحنا المعمدان .

وأوضح أنه يقوم ببيع القصب الصعيدى وهو أجود أنواع القصب، حيث يتميز القصب الصعيدى بمذاق جيد ويحتوى على نسبة سكر أعلى من القصب الفلاحى .

من جهة أخرى يتزامن الاحتفال بعيد الغطاس، مع أجواء شديدة البرودة، حيث "نوة عيد الغطاس"، وتستمر لمدة 5 أيام وتضرب الإسكندرية بموجة صقيع وانخفاض شديد فى درجات الحرارة ، مع هطول الأمطار الغزيرة.

ورفعت شركة الصرف الصحى بالإسكندرية درجة الاستعداد القصوى لتلك الاجواء الجوية المتقلبة، بناء على تعليمات اللواء محمود محمد نافع رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب لشركة صرف صحى الإسكندرية، حيث تفقد سير العمل وتمركزت فرق الطوارئ بالشركة لمواجهة أمطار النوة الحالية، مشددا على تكثيف العمل لعدم وجود أي تجمعات مياه والتأكد من السيولة المرورية بالشوارع الحيوية بالمحافظة.

وتحتفل الكنيسة القبطية الارثوذكسية فى مصر بعيد الغطاس فى 19 يناير كل عام، الذي يتميز بمظاهر خاصة عن أى عيد آخر تحتفل به الكنيسة المصرية طوال العام.

يذكر أن عيد الغطاس، أو عيد الظهور الإلهى كما يطلق عليه فى الكنيسة، هو عيد لإحياء ذكرى معمودية السيد المسيح في نهر الأردن على يد يوحنا المعمدان، أى تغطيس السيد المسيح فى نهر الأردن كرمز للتطهر، حيث كان يوحنا المعمدان يدعو الشعب للتوبة، ويغطسهم فى ماء نهر الأردن، دلالة على التطهر من الخطايا، وأصبح هذا الأمر تقليدا أسياسيا فى الكنيسة والعقيدة المسحية فيما بعد، حيث أصبح أحد الأركان الأساسية فى العقيدة المسيحية، ويتم تغطيس الطفل حديث الولادة فى جرن مملوء بالماء يطلق علية "المعمودية"، وهو أحد اركان الإيمان المسيحى الأساسية.