أجرى اليوم السابع جولة داخل المجزر النصف آلى بمنطقة أبو قير شرق الإسكندرية، و الذى شهد إقبالا كبيرا ، بمناسبة عيد الأضحى المبارك .
وقالت الدكتور أميرة بشندى، مدير المجزر النصف آلى بمنطقة أبو قير، إن المجزر شهد إقبالا كبيرا بمناسبة إقتراب عيد الأضحى المبارك، و أكدت أن الذبح مجانا داخل المجزر طوال أيام عيد الأضحى المبارك، مشدة على أهمية الذبح داخل المجازر الحكومية للمواطن .
وأوضحت أن الذبح داخل المجزر يوفر أهم عنصر من عناصر الآمان لتناول اللحوم الصحية و الخالية من الأمراض، حيث يتم الكشف على الذبائح قبل الذبح من خلال الأطباء البيطرين بالمجزر، واستبعاد العجل المصاب بأمراض مثل الحمى القلاعية والدرن، و يتم إعدام الحيوان المصاب و تعويض صاحب الحيوان .
وحول الاجراءات و الشروط للذبح داخل المجزر النصف آلى بمنطقة أبو قير، قالت: إن العجل تستقبلة لجنة من البوابة الخارجية للكشف عليه لتبين سنه ووزنة، حيث يجب أن يكون العجل بوزن أكثر من 400 كيلو تنفيذا لقرار الدولة بمنع ذبح البتلو، كما يتم الكشف عليها لتبين ما إذا كانت تحمل عجل صغير يتم إستبعادها و عدم ذبحها .
وأضافات أنه بعد الكشف والتأكد من الشروط السابقة، و التأكد أن الحيوان خالى من الأمراض يتم دخوله إلى منطقة إنتظار حتى يهدأ الحيوان، ثم يوجه لعنابر الذبح ، ووضع الأختام الحمراء عليه لتأكد من سلامة اللحوم ،حيث يتم وضع الختم الدائرى على الذبيحة الصغيرة و الختم مربع الشكل على الذبيحة كبيرة الحجم .
ووجه اللواء محمد الشريف محافظ الإسكندرية، مديرية الطب البيطرى بالإستعداد الجيد لعيد الأضحى المبارك، من خلال التفتيش على اللحوم ومنتجاتها فى الاسواق والمحال العامة، وإيقاف الإجازات لجميع أطباء الإدارة العامة للصحة العامة والمجازر حتى نهاية أيام عيد الأضحى.
وشدد المحافظ على الدكتورة صباح جارح القائم بأعمال مدير مديرية الطب البيطري، بتجهيز المجازر الحكومية الثلاثة بشكل جيد لذبح الأضاحى، والكشف عليها مجاناً للمواطنين لمنع الذبح خارج المجازر، والحفاظ على البيئة والمظهر الحضارى لمحافظة الإسكندرية.
ومن جانبها أوضحت الدكتورة صباح جارح القائم بأعمال مدير مديرية، أن هناك 3 مجازر حكومية هي: مجزر أبوقير (منطقة أبو قير) ويخدم حى المنتزه أول وحى منتزه ثان، ومجزر كلية الزراعة (بأبيس) ويخدم مناطق حى شرق وحى وسط وحى الجمرك، والمجزر الآلى بالعامرية ويخدم مناطق برج العرب والعامرية والعجمى، علما بأن المجزر الآلى بالعامرية ومجزر أبو قير (مجازر حكومية) يتم العمل بها لذبح الأضاحى والكشف عليها مجاناً للمواطنين.
يأتى ذلك تنفيذا لقرار اللواء محمد الشريف محافظ الإسكندرية رقم 217 لسنة 2022 بشأن خطة استقبال عيد الأضحى المبارك والذى يحظر على كافة المواطنين أو محلات الجزارة وبيع وعرض اللحوم، إقامة أى شوادر لعرض الذبائح الحية بالطرق العامة.
تعليق اللحمة
تقطيع اللحمة
جزار يسلح ذبيحه
ذبح عجل
ذبيحة
سلخ
عجول
غسل الذبيحة
مجزر أبو قير
أثناء الذبح
العمل داخل المجزر
تقطيع
جانب من السلخ
بعد السلخ
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة