حوادث الكيكة كثيرة، فهي تعتبر من أنواع الحلوى التي تتطلب مهارة خاصة في إعدادها، خاصة لو كانت ربة المنزل تحضرها لأول مرة، وفي الكثير من الأحيان تخرج الكيك من الفرن "هابطة" أو بها مشكلة في أحد المكونات سواء كانت كيك اسفنجية أو عادية، مما يجعلها في حيرة من أمرها كيف ستقدمها لأسرتها، وكيف يمكنها إصلاحها، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة بسيطة لتصليح الكيك الهابط أو المكتوم بعد تجهيزة في عدة خطوات بسيطة وسهلة وفي متناول الأيدى.
وتقول الشيف إن من أكثر الحوادث شيوعًا التي يمكن أن تحدث أثناء خبز الكعك وجود تشققات أو سطح لزج أو طعم مر أو سكري زيادة عن اللازم، ولكي نصلح كل هذه الأخطاء يمكنك اتباع هذه الخطوات، وصنع كيك بعدة طبقات غنية ولذيذة، والتي ستنال إعجاب أسرتك بالكامل.
طريقة عمل كيك الطبقات
المقادير
كيلو إلا ربع لبن
علبتين جيلي "أي طعم حسب الرغبة"
كيس كاستر
السكر "حسب الرغبة" ويمكنك الاستغناء عن السكر لو كانت الكيكة مسكرة زيادة عن اللزوم
طريقة عمل كيك الطبقات: طريقة التحضير
- الطبقة الأولى نفرك الكيكة التي تلفت أثناء الخبز في صينية
- نحضر 3 ملاعق من كيس الجيلي على كوب ماء ونقلبه جيداً
- نسقي به الكيك ونضغط عليها لتكون متساوية، ثم نجهز الطبقة الثانية نحضر اللبن
- نضيف على كيلو إلا ربع لبن كيس الكاستر ونضيف حوالي 3 ملاعق من السكر حسب الرغبة
- نقلب على البارد ثم نرفعه على النار حتى يصبح متماسكا
- نضيفه على طبقة الكيك الاولى ونتركه يبرد تماماً
- نبدأ بتحضير الطبقة الثالثة والاخيرة، ونحضر كوب ماء مغلي وكوب ماء بارد ونضيف كمية الجيلي كلها في الماء البارد
- نقلب جيداً ثم نضيف عليه كوب ماء مغلي ونرفعه على النار حتى الغليان
- نضيفه على الطبقات السابقة الكيك والكاستر ونتركه يبرد
- يترك في الثلاجة حتى يتماسك ويقطع مثلثات
- يمكنك إضافة فواكه طازجة أو مجففة حسب الرغبة
الكيك
تصليح الكيك
تصليح الكيك
كيكة
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة