شاهد أغرب طهى للخبز بسيناء بالدفن فى الرمال وتحت جمر الحطب.. فيديو وصور

السبت، 22 يناير 2022 02:00 ص
شاهد أغرب طهى للخبز بسيناء بالدفن فى الرمال وتحت جمر الحطب.. فيديو وصور طهى للخبز فى سيناء بالدفن فى الرمال
شمال سيناء - محمد حسين

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

طهى "قرص اللبة" فى شمال سيناء من أغرب وأشهر طرق طهى الخبز فى مصر، وينفرد بها بدو سيناء بمختلف مناطقها، بتجهيز القرص من العجين ودفنه فى الرمال الساخنة على جمر الحطب وتركه حتى ينضج.



ونقل تليفزيون اليوم السابع، من منطقة جنوب مدينة الشيخ زويد بشمال سيناء، مشاهد لمراحل إعداد "قرص اللبة"، والتى بدأت بعجن الدقيق، قام بها الشاب أحمد عبدالله، وتجهيز القرص بقطر نحو 30 سم وسمك ما بين 1 إلى 1.5 سم.

وسبقه إيقاد نار من حطب ترك جمر على الرمال، وبعد الانتهاء من عجن وتجهيز القرص، تم دفنه فى موقد النار وتغطيته بالرمل الساخن ومن فوقه الجمر، وبعد نحو 15 دقيقة تقليبه على الوجه الثانى، ودفنه كما بالسابق، وخلال 30 دقيقة انتهى من الطهى.

ولم يلحق بالقرص بعد نضجه، أى التصاق بالرمال أو الجمر، واكتفى الطاهى بإزالة قليل من العوالق، وتقطيعها للقيمات بها يتناول الطعام مغموسا.

وطهى اللبة، من التقاليد التى يحتفظ بها بدو سيناء ويتوارثها الأجيال حتى اليوم، وفى الوقت الحاضر تتم فى الرحلات الخلوية للشباب، وفى المناطق الزراعية أثناء القيام بالعمل فى الأرض، ويحرص كثير من شباب سيناء عند قدوم ضيف على اصطحابه وإعداد وجبة اللبة أمامه تحية له.

استخراجها-من-النار-والرمل

استخراجها-من-النار-والرمل


الاخراج-من-النار
الاخراج-من-النار


التاكد-من-نضجها
التاكد-من-نضجها


التجهيز-لطهى-اللبه
التجهيز-لطهى-اللبه


التجهيز-للطهى
التجهيز-للطهى


الشباب-يقومون-بمهاره-بالطهى
الشباب-يقومون-بمهاره-بالطهى


انتهاء-النضج
انتهاء-النضج


تجهيز-للطعام
تجهيز-للطعام


تحت-الرمل-والنار
تحت-الرمل-والنار


تغطية-الوجه-الثانى
تغطية-الوجه-الثانى


تقطيعها-للقيمات
تقطيعها-للقيمات


تناول-الطعام-مغموسا-بها
تناول-الطعام-مغموسا-بها


تنظيفها-من-اى-عالق
تنظيفها-من-اى-عالق


دفنها-بالرمل-الساحن-والجمر
دفنها-بالرمل-الساحن-والجمر


عجين--لتجهيز-القرص
عجين--لتجهيز-القرص


على-الرمال
على-الرمال


لتناول-الطعام
لتناول-الطعام


لقم-للطعام_1
لقم-للطعام_1


وسط-الجمر-والنار_1
وسط-الجمر-والنار_1










مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة