يعد التشيز كيك من الحلويات أمريكيّة الأصل، وقد تختلف وصفات عمل التشيز كيك حسب كل منطقة ولكن تبقى الطريقة الأمريكية هى الأكثر شيوعاً. وهى من الوصفات سهلة التحضير، وطريقة عمله نقلا عن موقع" foodnetwork" كالآتي:
المكوّنات
- 3 علب من البسكويت السادة.
- علبتان من جيلي الفراولة، أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.
- 10 حبّات من جبنة المثلثات.
- إصبع من الزّبدة متوسّطة الحجم.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- علبة الحليب المكثّف.
- علبة الكريمة.
- جيلاتين بودرة
.jpg "تشيز كيك (3)")
طريقة التحضير:
كسّري البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات.
جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.
افردي البسكويت والزّبدة المذابة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً.
ضعي الصينيّة في الثلّاجة لمّدة ساعة تقريباً حتّى تتجمّد.
أضيفي في وعاءٍ جانبيّ ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوبٍ من الماء، وقلّبيهما بشكلٍ جيّد حتّى يمتصّ الجيلاتين الماء ويتجمّد.
ضعي ربع كوب من الماء المغلي على النّار واتركي الجيلاتين داخله حتّى يذوب بشكلٍ جيّد، واتركيه حتّى يبرد.
.jpg "تشيز كيك (1)")
اخلطى فى وعاءٍ خاص الجبنة، والكريمة، والحليب باستخدام المضرب الكهربائيّ، واخفقيها بشكلٍ جيّد، وضعي عليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي (المندلينا)، وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد.
ضيفي الكريمة إلى الخليط، وقلّبيها باستخدام ملعقة الخشب.
ضعي الخليط فوق البسكويت، واتركيه في الثلّاجة لمدّة 6-8 ساعات.
جهّزي الجيلي؛ عن طريق إضافة عبوتين منه إلى كوبين من الماء الدافئ على النّار حتّى يغلي تماماً، ومن ثمّ ضعيه في الثلّاجة.
صبّي الجلي على وجه التشيز كيك، وقومي بإدخاله إلى الثلّاجة حتّى يتجمّد.
ارفعي ورق الزّبدة من التشيز كيك عند تجمّد الجلي. زيّني التشيز كيك بالكريمة والفواكه.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة