ظروف اقتصادية صعبة ومنطقة تصنف كثانى أكبر منطقة عشوائيات فى مصر يقطنها أكثر من 650 ألف نسمة يأتيها بصيص أمل، إحدى المؤسسات الخيرية اختارت عزبة خير الله الواقعة فى زهراء مصر الجديدة لتكون مقرًا لمطبخها، الذى يضم أمهر الطباخات السوريات والمصريات، وقد تجاوز عددهن 14 امرأة يقفن لساعات وساعات حول طاولة طعام لإعداد أشهى الوجبات والأطعمة السورية وكذلك المصرية، تختلف جنسياتهن ما بين مصرية وسورية، إلا أنهن اشتركن جميعًا فى الطبائع الأصيلة، حيث تتقن كل منهن ببراعة الطهى.
وتحدثت ندى الشاذلى مديرة المطبخ، لـ"اليوم السابع"، عن بداية المبادرة قائلة: كانت البداية منذ أن تعاقدت معنا الأمم المتحدة وبعض الجهات لإقامة ورش عمل للاجئات السوريات للتخفيف عنهن والتعافى من ضغوطهن النفسية، وبعدها فكرنا نقدم لهم شكل من أشكال الدعم الاقتصادى بتوفير فرص عمل وتوظيف لموهبتهن الرائعة فى الطهى، وبالفعل بدأنا بتسويق منتجاتهن، لكن حبينا نعمل حاجة أكبر ومستدامة أكثر، لذلك قررنا نعمل مطعم فى وسط البلد لكن وجدنا التكلفة عالية، ففضلنا نعمل مطبخ يقدم أكل بيتى، ويجهز وجبات للعزومات ووقع الاختيار على عزبة خير الله، فالموقع مناسب للسوريات العاملات معنا، وكونها ثانى أكبر منطقة للعشوائيات لها بعد آخر ليس فقط فى توفير دعم اقتصادى للسوريات، لكن توفير تدريب وتحسين لمهارات نساء العزبة وتوفير فرص عمل لهن.
وعن خطواتهم التالية فاستطردت ندى: الحمد لله تجربتنا نجحت، فمن يومها الأول وهى تؤتى ثمارها وفى تطور مستمر ليس فقط على مستوى الطهى وإعجاب المستهلك بأكلاتنا، لكن بالروح الطيبة والدعم والتعاون اللى بينا داخل المطبخ، لذلك قررنا خوض تجربة أخرى ونقدم دعما لأهالى عزبة خير الله ولسيدات سوريا العزيزات.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة