طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى زى المحلات فى 7 خطوات

الثلاثاء، 01 أكتوبر 2019 08:00 ص
طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى زى المحلات فى 7 خطوات أسرار الكبدة الإسكندراني
رانيا سعد الدين

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
الكبدة الإسكندرانى من الأكلات الشهيرة ولها أسرار خفية تجعل طعمها خارج المنزل لذيذا ومميزا، وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" 7 خطوات تتلخص فيها خبرة الأسماء اللامعة لمحلات تقديم ساندويتشات الكبدة الإسكندرانى.
 
 
1-  نقوم بتقطيع الكبدة إلى شرائح صغيرة وتكون رفيعة.
 
2– الثوم يجب أن يكون طازجا ويفرم ناعما كمية مناسبة لكمية شرائح الكبدة.
 
3- نقوم بتقطيع قرون الفلفل الحار على حسب الرغبة. 
 
4- بهارات إعداد الكبدة الإسكندرانى التى تعطيها الطعم المميز "ملح – فلفل أسود - كسبرة ناشفة - كمون" أما الليمون على حسب الرغبة.
 
5- نضع قليلا من الثوم المفروم للزيت ونضيف بعدها الكبدة فورا ونتأكد من تسخين الزيت فى الطاسة ونضيف شرائح الكبدة بسرعة حتى لا تفقد تماسكها.
 
6- دقيقتان وننزل بالفلفل الحار وباقى كمية الثوم إلى الخليط. 
 
7- نقوم باستخراج شرائح الكبدة بالصفاية وتوضع فى الطبق وتزين بمفروم البقدونس. 









مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة