يعتبر الزعفران من أعلى التوابل قيمة على مستوى العالم فهو يتميز بالعديد من الفوائد ويتم استغلاله في بعض الأكلات ليعطيها نكهته المميزة ، بالإضافة إلى سعره المرتفع الذي لا يمكن أي أحد من سراؤه أو استخدامه في وصفاته.
ووفقا لموقع "food" فيحتوي الزعفران على 7 فوائد همة وهي :
1- الوقاية من السرطان : حيث يحتوي الزعفران على مادة تسمى "crocin" التي تساعد في القضاء على الخلايا السرطانية البشرية و اللوكيميا و سرطان المبيض وسرطان الغدة النخامية وساركومة الأنسجة الرخوة دون أي تأثير على الخلايا الطبيعية في جسم الإنسان.
2- مقوي للذاكرة : فأظهرت الدراسات الحديثة أن مستخلص الزعفران بما يحتويه من "crocin "، مفيد في علاج الضعف العقلي المرتبط بالعمر، حيث يستخدمه اليابانيون في علاج الشلل الرعاش وفقدان الذاكرة .
3- يساعد في حالات البلوغ المتأخر حيث يعتبر الزعفران محفز جيد للهرمونات ويستخدم كنشط بشكل عام.
4- يستخدم كنشط جنسي
5- يستخدم في علاج تساقط الشعر والصلع وذلك بخلطه مع مزيج من العرقسوس والحليب.
6- علاج فعال لنزلات البرد والحمى.
7-يستخدم في تلوين الطعام وصبغها بدلا من الإضافات الغذائية الصناعية والتي تتسبب في أضرار جانبية
وأخيراّ يمكنك استغلال الزعفران في طهي الأسماك مع الثوم والزعتر والخل ، والمعجنات ، ولأكلة البرياني وبعض الأنواع من القهوة المتبلة بالزعفران والحبهان وهو مشروب صحي.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة