تعتبر وجبة الرنجة والفسيخ من الوجبات المفضلة للاحتفال بيوم شم النسيم، ولكن تتردد بعض الأقاويل حول فوائد وأضرار تلك الأطعمة، الأمر الذى يجعل المواطنين فى حيرة هل يأكل فسيخ أم الرنجة ؟ وأيهما أفضل ؟.
الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ التغذية ومدير مركز معلومات الأمن الغذائى، قال فى تصريحات ل"اليوم السابع"، إن الرنجة تحتوى على عناصر غذائية هامة مثل أوميجا 3 والفيتامينات والمعادن التى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، مثل تقوية العظام، وتحسين وظيفة الجهاز العصبى، والحفاظ على صحة القلب، وذلك لأنها تعمل على انخفاض مستوى الكولسترول فى الدم، لاحتوائها على نسبة منخفضة من الدهون.
وأضاف أن الفسيخ هو عبارة عن لحم سمك فاسد، وكلما تم تخزينه لفترة طويلة، زادت خطورته على صحة الإنسان، لأن خلال هذه الفترة تحلل لحم السمك أكثر، ويسبب حساسية لاحتوائه على أحماض أنيمية ثنائية، بالإضافة إلى التسبب فى مشاكل صحية لمرضى الضغط وتصلب الشرايين .
وأشار إلى أن تخزين الفسيخ لفترة طويلة، يسبب نشأة ميكروبات المسببة للتسمم الغذائى، لذلك يجب تجنب تناول الفسيخ.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة