خالد صلاح
}

طريقة عمل البط بالمارته والكسكسى الحادق

الثلاثاء، 13 مارس 2018 08:00 ص
طريقة عمل البط بالمارته والكسكسى الحادق بط
كتبت ـ مى الشامى
إضافة تعليق

لا يختفى  البط من المائدة مصرية، ولكنه له عدة طرق للإعداد، منها البط بالبرتقال والبط بالمارته، كما أنه يمكنك أن تطهى البط مثل طريقة طهى الدجاج، ولكن اليوم نقدم لكم طريقة عمل البط بالمرتا و الكسكسى بوصفة الشيف هند إسماعيل .

المرتا
المارته

 

بصل
بصل

 

مقادير طريقة عمل البط بالمارته

بطة

كبد و"اوانص"

3 بصلات كبار مقطعين خشن

التوابل

ملح

فلفل

معلقة كبيرة كمون

رشة جوز الطيب

بصل

طماطم

لمونة مقطعة

ملح و

فلفل

حبهان و

ورق لورا

بط نى
بط نى

 

بط
بط

 

كبد و قوانص
كبد و قوانص

طريقة عمل البط بالمارته
 

نقطع الكبدة والقنصة ونشوحها في زبدة جيدا ، ثم نقوم بتشويح البصل مع التوابل لمدة دقيقتين

نحضر البطة المغسولة جيدا ونحشيها بالبصل والكبد ونقفلها بخلة أسنان ونسلقها فى مياه مغليه فيها  بصل وطماطم ولمونة مقطعة وملح وفلفل وحبهان وورق لورالمدة من ساعتين ل 3 ساعات

نخرجها ندهنها خليط عسل وصلصة وملح وفلفل وزيت وندخلها تتحمر في الفرن

كسكسى
كسكسى

 

طريقة عمل الكسكسي الحادق

 

كوبان كسيسي جاهز معلقتين زبدة كوبان شوربة ثم نضيف الملح وفلفل

نضعهم فى المنخل حتى نتخلص من الدقيق

نضعهم فى صينيه بغطاء ونغطيهم ، ثم نضع عليهم الشوربة سخنة من البطة .

نتركه ربع ساعة يتشرب المياه ثم نضعه على النار،و نضيف إليه زبدة والملح والفلفل ونقلبه عشر دقايق.

وللتزين زبيب محمر

 


إضافة تعليق




لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة



مشاركتك بالتعليق تعنى أنك قرأت بروتوكول نشر التعليقات على اليوم السابع، وأنك تتحمل المسئولية الأدبية والقانونية عن نشر هذا التعليق بروتوكول نشر التعليقات من اليوم السابع
الرجوع الى أعلى الصفحة