عمدة الغلابة فى روما.. ميمو يقدم وجبات بأقل التكاليف للمصريين فى إيطاليا

يقضى ساعات طويلة بين أوانى الطهى، ولهب الموقد ليخرج على زبائن المطعم  بأشهى الأطباق فى المطبخ الإيطالى، الشيف المصرى" مسعد محمد"، الذى سافر لإيطاليا منذ 25 عاما ليبدأ رحلة عمل لم تكن فى الحسبان، فيمر  بتجربة مليئة بالمجهود وبناء الشخصية ليصبح الآن أشهر شيف مصرى، و"عمدة الغلابة" فى مطاعم روما لما يقدمه من مقاطع فيديو لكيفية إعداد أشهى الوجبات بأقل التكاليف.

الشيف وزوجته وطفليه

الشيف مسعد محمد

يحكى " ميمو روما"، لـ"اليوم السابع"، حكايته مع ذلك اللقب، بأنه ذات يوم تألم كثيرًا بعد قراءته لخبر أن بعض الفقراء يشترون بواقى الجاتوه والحلوى المتبقية فى المطاعم بأسعار عالية، ففكر فى تقديم مقاطع فيديو أثناء إعداده لأطباق الحلوى بأقل تكاليف فى مطبخه بأشهر المطاعم روما.

الشيف ميمو روما

كانت تسير حياة ابن محافظة كفر الشيخ بشكل طبيعى بعمله فى محال الموبيليا الخاصة بعائلته، لتتيسر له فرصة سفر للعمل فى إيطاليا وتتحقق بالفعل، 100 يوم من المشقة والصعاب واجهها عقب نزوله لروما، فقضاها فى مسح السيارات فى شوارع روما، حتى حصل على فرصة عمل كمساعد طباخ فى أحد المطاعم بروما.

الشيف واحد الأطباق من عمله

الشيف

" اشتغلت فى 12 مطعم لحد دلوقتى، وقدمت 1000 طبق متنوع من المكرونة"، كلمات تحدث بها الشيف المصرى بفخر عن رحلة عمله فى إيطاليا، فعلى غير العادة أثبت نفسه كمغترب وتعلم الطبخ على أيدى كبار الشيفات فى المطابخ الإيطالية، حتى أصبح الشيف الرئيسى فى مطعمه الحالى فى أشهر ساحات روما "كامبو دى فيورى" بعد مرور 6 شهور فقط.

طفليه محمود ووليد

يحرص "ميمو" على زيارة مصر كل عام، واصطحاب طفليه" محمود ووليد" لأجمل الأماكن فى مصر، وخاصة الغردقة وشرم الشيخ، ليعودا بعد ذلك للدراسة فى إيطاليا مرة ثانية وقلوبهم معلقة ومنتظرة الزيارة التالية لمصر، وعن ما يقدمه الشيف من مقاطع فيديو على موقع "يوتيوب"، والتى وصل عدد مشاهديها ل 5 ملايين مشاهد منذ عام واحد فقط، يقول " هدفى أقول لكل أسرة بلاش بهرجة وتكاليف وبأقل الخامات ممكن نحضر أطباق مفيدة وصحية".

مسعد محمد

فكل فترة يضغط ميمو زر التسجيل فى كاميرا التصوير ويبدأ فى إعداد الوجبات للبسطاء داخل مصر، ومن جميع دول العالم من متابعيه، وخاصة أطباق الحلوى التى يصعب على غير المقتدرين شراؤها، يحاول توصيل رسالة مباشرة لكل أم بضرورة اصطحاب أطفالها معها للمطبخ منذ الصغر حتى يعرفوا المعنى الحقيقى للطعام الصحى، وهو ما يمكن به إخراج جيل من الشيفات المصريين الذين يرفعون اسم المطبخ المصرى عاليًا داخل مصر أو خارجها.

مساعدات كثيرة يقدمها الشيف مسعد لأصدقائه المصريين المتواجدين فى إيطاليا، فيقفون جنبًا إلى جنب فى المواقف الصعبة وفى الأفراح هناك أيضًا مكونين إمبراطورية المصريين الجدعان فى روما، ويقودهم "عمدة الغلابة" "ميمو روما" من داخل مطبخه كل يوم.