طريقة عمل البيتزا

الخميس، 03 أغسطس 2017 02:32 م
طريقة عمل البيتزا بيتزا
كتبت مى الشامى

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

يختلف تناول البيتزا المصنوعة فى المنزل كثيراً عن تلك التى يتم شرائها من المطاعم، فنجد الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناولها من الخارج، ويعتقدون أن البيتزا التى تم إعدادها فى المنزل سيئة، خاصة الأطفال الذين يفضلون تناول الطعام من الخارج كثيراً، الأمر الذى يدفع الكثير من الأمهات للقلق على صحتهم، ويدفعهن لتعلم الكثير من الوصفات التى يمكن أن تنال إعجاب أطفالهن، ولأن البيتزا الإيطالى من أكثر الأطعمة التى يفضلها الجميع، نقد لك طريقة عمل البيتزا على طريقة المطاعم.

مقادير العجين

مقادير العجين

مقادير طريقة عمل عجين البيتزا:

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 2/3 كوب ماء فاتر
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون
وضع الزيت على الدقيق
وضع الزيت على الدقيق

طريقة عمل عجينة البيتزا

- ضعى الماء الدافئ مع زيت الزيتون واتركيهما جانباً فى وعاء كبير.

- قومى بخفق الدقيق والخميرة والسكر والملح معاً.

- ضيفى الماء إلى خليط الدقيق والخميرة والسكر والملح، وإذا كانت العجينة لزجة جداً، يمكنك إضافة القليل من الدقيق، وإذا كان جاف جداً، يمكنك إضافة المزيد من الماء.

مراحل العجين
مراحل العجين
عجن العجين
عجن العجين

- ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ودلكِ يديك بقليل من الدقيق حتى تكون ناعمة.

 - قومى بالعجن لمدة حوالى 7 دقائق.

-  شكلى العجين على شكل الكرة وضعيها فى وعاء مدهون بالزيت.

عجين بيتزا
عجين بيتزا

-  قومى بتغطية العجين بإحكام بالبلاستيك واتركيه فى مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف فى الحجم.

-  بعد ساعة اخرجى العجين واعجنيه فى الهواء حتى يتخلله الهواء.

العجين قبل و بعد التخمير
العجين قبل و بعد التخمير

- قومى بفرد العجين بـ "النشابة".

- الآن أصبح لديكِ عجينة البيتزا جاهزة.

- احضرى الصينية وقومى بدهنها بالزيت وضعى بها العجين المفرود.

عجين بيتزا مخمر
عجين بيتزا مخمر

- الآن يمكنك تجهيز صلصلة البيتزا.

مقادير طريقة عمل صلصة البيتزا

صلصة بيتزا
صلصة بيتزا
  • كوب عصير الطماطم
  • معجون الطماطم
  • 2 فص من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة زعتر
  • ملعقة توابل إيطالية
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو البرى
  • ملعقة صغيرة السكر الأبيض
  • ¼ كوب زيت زيتون
صلصة
صلصة

طريقة عمل صلصة البيتزا

-        قومى بخلط المقادير كلها سوياً فى وعاء صغير مع خفقها جيداً.

-        احضرى إناء وضعى به ملعقة من الزيت.

-        ضعى المكونات فى الإناء حتى تنضج.

-        يمكنك أن تستخدميها فى وقت لاحق عن طريق وضع الخليط فى الثلاجة ولكن حاولى أن تكون أقصى وقت لها هو 5 أيام من تجهيزه.

جبنة موتزريلا
جبنة موتزريلا

طريقة عمل البيتزا بالبيبرونى

  • كوب جبنة موزاريلا
  • 1/2 كوب صلصة طماطم البيتزا المعدة مسبقاً
  • 16 شريحة بيبيرونى
  • زعتر
بيتزا بعد وضع الببرونى
بيتزا بعد وضع الببرونى

-        بعدما تقومى بفرد الصلصلة المعدة مسبقاً على العجين المفرود، قومى بوضع الجبنة الموزاريلا على أعلى العجين.

-        ابدأى بوضع شرائح البيبرونى.

-        رشى الزعتر أعلى البيتزا.

البيتزا فى الفرن
البيتزا فى الفرن

-        الآن ادخلى البيتزا فى الفرن على درجة حرارة 170.

-        يجب أن تلاحظيها من وقت لآخر حتى تبدأ الأطراف فى النضج "الاحمرار".

-        أو يمكنك أن تتركيها لمدة 10 دقائق.

-        اخرجيها من الفرن.

pepperonipizzalong
بيتزا
pepperonipizzasecond
بيتزا
البيتزا خارج الفرن
البيتزا خارج الفرن
شريحة بيتزا ببرونى
شريحة بيتزا ببرونى








الموضوعات المتعلقة

طريقة عمل الفراخ بالبرتقال

الأربعاء، 02 أغسطس 2017 07:00 م

طريقة عمل الكبدة فى الفرن

الثلاثاء، 01 أغسطس 2017 07:00 م

مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة