مازالت موائد الإفطار الرمضانية تمتلئ بأشهى الأطباق التى تحرص الأمهات على تقديمها كل يوم، وتواجه بعض الفتيات المتزوجات حديثًا أزمات مع الطبخ وتقديم أشهى الوصفات نظرًا لقلة خبرتهن بالمطبخ، ومن المتعارف عليه أن السفرة الرمضانية تحتوى على أطباق معينة ومتكررة فى المنازل المصرية أبرزها المحاشى المتنوعة بين ورق العنب والباذنجان والفلفل وصوانى ا لمكرونة بالبشاميل، وأنواع الطيور المختلفة مثل البط والدجاج والحمام بالإضافة إلى صوانى الرقاق والجلاش التى يقبل على تناولها جميع أفراد الأسرة.
ومن بين الأكلات التى تسأل الفتيات والنساء كثيرًا عن طريقة عملها "صينية الرقاق" فبالرغم من مذاقها الشهى وسهولة تحضيرها إلا أن الكثيرات لا يجدن تقديمها والحصول على مذاق مميز.
واليوم يقدم لكِ اليوم السابع طريقة عمل صينية الرقاق بخطوات بسيطة يمكنك تقديمها فى المنزل وتحصلين على مذاق شهى.
طريقة عمل صينية الرقاق
طريقة عمل صينية الرقاق
أولًا المكونات:
- 6 طبقات من الرقاق
- لحمة مفرومة
- شوربة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- سمنة
- قرفة
- جوزة الطيب
- حبهان
طريقة عمل صينية الرقاق
ثانيًا طريقة تحضير صينية الرقاق
1-قومى بتعصيج اللحمة، واحضرى وعاء وسخنيه جيدًا ثم ضعى فيه ملعقة كبيرة من السمنة والبصل والثوم المفرومين وانتظرى حتى يأخذا اللون الذهبى.
2-ضعى التوابل والبهارات على البصل والثوم ويمكنك إضافة قرن فلفل رومى مقطع معهم، ثم ضعى اللحمة المفرومة واتركيها حتى تفقد سوائلها وتشربها جيدًا.
3-ضيفى ربع كوب صغير من الماء إلى اللحم، وقلبيها بشكل هادئ، واتركيها حتى تنضج.
طريقة عمل صينية الرقاق
4-احضرى صينية وضعى فيها كمية وفيرة من السمنة، ثم قومى ببل الرقاق بالشوربة من الوجهان، عدا الطبقة الأولى الملامسة للصينية بلليها من جانب واحد فقط.
5-ضعى 3 طبقات من الرقاق ثم ضعى بينهم اللحمة المفرومة.
طريقة عمل صينية الرقاق
6-وكررى بل الرقاق بالشوربة، وضعى الـ 3 طبقات الباقيين فوق اللحمة.
7-ضعى الصينية على نار متوسطة، وتابعى نضجها حتى يأخذ الوجه الأسفل اللون الذهبى المحمر.
8-اقلبى صينينة الرقاق على الوجه الآخر وضعى كمية وفيرة من السمنة مرة آخرى، حتى ينضج الوجه الآخر بعد وضعه على النار بنفس الخطوة السابقة.
9-تقدم صينية الرقاق ساخنة.
طريقة عمل صينية الرقاق
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة