يقبل الكثير من الأشخاص على تناول الأطعمة النباتية بشكل كبير، فى محاولة منهم لتجنب تناول اللحوم لأسباب مختلفة قد تعود للصيام فى الديانة المسيحية، فإذا كنت من هؤلاء ممكن يبحثن عن طريقة لتناول طعام صحى وخالى من اللحوم، نقدم لك طريقة بسيطة يمكن من خلالها عمل البرجر النباتى من خلال استبدال اللحم أو الدجاج ببعض الخضروات الطازجة المليئة بالفيتامينات.
مقادير البرجر النباتى
- 3 أكواب فول صويا أخضر
- 2 كوب من البازلاء المجمدة والجزر
- 2/3 كوب دقيق أو الشوفان، أو خليط بينهم
- 2 بيضة مخفوقة قليلاً
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 2 ملعقة صغيرة توابل همبرجر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، للطبخ
الخضار فى الخلاط
طريقة تحضير البرجر النباتى
- احضرى وعاء كبير من الماء ليغلى على النار، ثم قومى بإضافة حفنة صغيرة من الملح وضيفى إليها فول الصويا الأخضر، اتركيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم ضيفى البازلاء المجمدة والجزر إلى المزيج واتركيه على النار لمدة دقيقة.
- قومى بإزالة الخليط من على النار واتركيه حتى يبرد قليلا.
اقراص البرجر
- ضعى الخليط فى الخلاط و قومى بخفقه جيد، ولكن حاولى أن تكونى حريصة على أن يكون متوسط السمك، أى ليس مخلوط جيداً ولا العكس.
- ضيفى البهارات والفلفل واكملى خفق.
- ضيفى الشوفان والدقيق إلى الخليط.
الأقراص على النار
- رطبى يديك بالقليل من الماء وقومى بتشكيل الخليط إلى 6 فطائر كبيرة.
- ضعى أقراص البرجر فى الثلاجة لمدة نصف ساعة أو فى الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- عندما تكونى على استعداد لطهى البرغر، وقومى بإخراجه من من الثلاجة أو الفريزر.
برجر بعد النضج
- إضافة فطائر البرجر وقومى بطهيه من 10-12 دقيقة ثم قلبى على الوجه الآخر.
- يمكنك تقديمه فى شكل ساندوتش البرجر بإضافة الخس والطماطم والجبن والمسطردة والكاتشب.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة