كشف تحقيق لصحيفة "الأوبزرفر" البريطانية، إن واحدة من كل أربعة مجازر بالمملكة المتحدة لا تأخذ بالاحتياطات الصحية الأساسية لمنع وصول اللحوم الملوثة إلى المتاجر.
ومن خلال التدقيق فى بيانات التفتيش الحكومية فى أكثر من 300 مجزرة فى انجلترا وويلز وأيرلندا الشمالية، تم التوصل إلى وجود قصور كبير متعلق بالنظافة فى أكثر من ربع مصانع اللحوم، حسبما أوردت الصحيفة البريطانية على موقعها الإلكترونى.
وتشير الصحيفة إلى أن الإخفاقات قد تعرض المستهلكين لتسمم غذائى بسبب أنواع من الباكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا.
كما كشف التحقيق الصحفى، أنه تم تزوير السجلات الرسمية بهيئة معايير الأغذية البريطانية لإخفاء المستويات الحقيقية لتلوث اللحوم بالمسالخ الإنجليزية. وقال أحد المبلغين : إن البيانات المتعلقة بتلوث المذابح لم يتم توثيقها بشكل صحيح أيضًا لإخفاء الممارسات السيئة فى المصانع، والتى تسمح للحوم الملوثة بأن تصل للمستهلك.
ومن جانبها، نفت هيئة معايير الأغذية البريطانية وصول أى لحوم تم معرفة إصابتها بالتلوث إلى المواطنين، مؤكدة على أنه لا يوجد تسامح فيما يتعلق بتطبيق معايير النظافة.
