طريقة عمل عجينة القطايف .. استعدى لرمضان

الأربعاء، 18 مايو 2016 10:00 م

طريقة عمل القطايف

كتبت رضوى الشاذلى

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

القطايف من أكثر الحلوى المرتبطة بقدوم شهر رمضان القديم، ولأنها من الحلويات التراثية فتسعى كل أسرة أن تكون على سفرتها خلال هذا الشهر، وعلى الرغم من أن هناك الكثير من التطور فى أفكار إعداد القطايف خلال الفترة الأخيرة، إلا أن شكل القطايف المتعارف عليه منذ القدم يعد هو أفضل الطرق لإعداد حلوى القطايف الشهية، فإذا كنتِ متزوجة حديثاً أو تسعين فى تعلم المزيد من الوصفات السهلة للاستعداد لهذا الشهر الكريم، فعليكِ أن تعرفى طريقة إعدادها، ليس فيما يتعلق بالحشو فقط، بل كذلك طريقة عمل عجينة القطايف فى المنزل بكل سهولة ويسر.

خطوات عمل القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف

من الممكن أن تقومى بتجربة إعداد عجينة القطايف فى المنزل قبل قدوم الشهر الكريم، حتى تكونى قادرة على إعدادها فى هذا الشهر بشكل جيد.
مكونات إعداد عجينة القطايف فى المنزل
1-كوبان فقط من الدقيق الأبيض
2-ملعقة من مسحوق البيكنج باودر
3-ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
4-كوب ونصف فقط من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من الملح الناعم

طريقة عمل القطايف فى المنزل

فى وعاء كبير يوضع الدقيق الأبيض وكل المكونات السابق ذكرها مضاف إليها الماء الدافئ، تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً، يفضل أن يغلق الوعاء أو يغطى بأحد الأكياس البلاستيكية أو قماشة، ويترك فى مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر العجين، هذه الخطوة الهامة لكى تصبح العجين جاهزة تماماً للإعداد.

طريقة عمل القطايف

أما الخطوة التالية وهى التى تقومى فيها بتسخين المقلاة ويفضل أن تكون نظيفة تماماً وخالية من أى مياه، ويفضل أن تكون مصنوعة من مادة غير لاصقة حتى تحصلين على أفضل النتائج، بعد ذلك يمكنك استخدام الملعقة فى سكب القليل من الخليط فى المقلاة على شكل دائرة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبى الفاتح بعد ذلك يتم تقليبها فى المقلاة حتى تظهر الفقاعات على وجه العجين وهو ما يؤكد أن العجين تم تسويته جيداً.

طريقة عمل عجينة القطايف .. استعدى لرمضان

طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة عمل القطايف فى المنزل

موضوعات متعلقة