افتتح الدكتور محمد حسن القناوى رئيس جامعة المنصورة فعاليات المؤتمر الدولى الثانى للغذاء تحت عنوان" الاتجاهات الحديثة فى علوم وتكنولوجيا الاغذية "فى الفترة من 21 - 25 نوفمبر والذى ينظمه قسم الصناعات الغذائية بكلية الزراعة.
وقال بيان للجامعة اليوم، إن المؤتمر حضره الدكتور أشرف عبد الباسط نائب رئيس جامعة المنصورة لشئون التعليم والطلاب، والدكتور أشرف سويلم نائب رئيس جامعة المنصورة للدراسات العليا والبحوث، الدكتور ياسر مختار الحديدى عميد كلية الزراعة ورئيس المؤتمر، الدكتور محمد طه شلبى أستاذ الصناعات الغذائية، ومقرر المؤتمر ورئيس اللجنة التحضيرية، بالإضافة إلى الدكتور أحمد عبد العزيز الرفاعى أستاذ الصناعات الغذائية ومقرر المؤتمر ورئيس اللجنة العلمية، والدكتورة جيهان غنيم رئيس قسم الصناعات الغذائية بزراعة المنصورة وأمين عام المؤتمر.
ويناقش المؤتمر 28 ورقة بحثية فى التكنولوجيا الحيوية فى إنتاج وتصنيع الغذاء وسلامة ،صحة الغذاء ،الاغذية الوظيفية ،تطبيقات النانوتكنولوجى فى مجال التغذية وعبوات الاغذية بالإصافة إلى الطرق الحديثة فى حفظ الأغذية.
وأكدت الدكتورة جيهان غنيم حرص كلية الزراعة جامعة المنصورة على التفاعل مع كل ما يتعلق بالغذاء إيمانا بحق الإنسان فى الحصول على الغذاء كما وكيفا من خلال تفعيل دور البحث العلمى فى الوصول لكافة الاشتراطات الصحية التى توفر الغذاء الصحى للمواطن.
وأشار الدكتور محمد طه شلبى إلى النقلة التى حدثت لهذا المؤتمر، حيث أصبح مؤتمرا دوليا للعام الثانى على التوالى بعد أن كان محليا منذ بداية تدشينه عام 2000، مما ساهم فى تطوير الصناعات الغذائية بما يضمن كافة الشروط الصحية للغذاء وكل هذا يخدم اتخاذ خطوات هامة فى طريق تحقيق النهضة الغذائية التى تعود بالنفع على مصر.
ويرى الدكتور أحمد عبد العزيز الرفاعى أن هذا المؤتمر يأتى الاهتمام به انطلاقا من إيمان جامعة المنصورة بقيمة العلم والعلماء وتقدير قيمة الإنجازات العلمية فى رخاء الأمم مما يثمن دور هذا المؤتمر الذى يتمحور حول " الاتجاهات الحديثة فى الصناعات الغذائية فى تفعيل دور البحث العلمى فى توفير كافة الاحتياجات الغذائية للإنسان من خلال التعاون بين كافة مراكز البحوث الزراعية وقطاع الصناعة، وهذا ما يسعى إليه القائمون على هذا المؤتمر الذى تشكلت لجنة استشارية له من جامعات ألمانية وإنجليزية وسلوفاكيا وتركيا والأردن.
وطالب الدكتور أشرف سويلم بالإطلاع على أفضل الممارسات العلمية فى الارتقاء بالصناعات الغذائية وتطبيقها على كافة المناهج الدراسية بكلية الزراعة متمنيا إسهام المؤتمر فى استخدام نتائج البحوث العلمية التى تهتم بتطوير الصناعات الغذائية التى يهتم بها قطاع كبير من المجتمع فى تقديم خدمات اقتصادية للمجتمع، مشيدا بالمنتجات الغذائية لكلية الزراعة جامعة المنصورة لاستخدام الأسلوب العلمى فى انتاجها .
وشدد الدكتور محمد حسن القناوى على أن البحث العلمى لم يعد حاليا رفاهية فى ظل الظروف الاقتصادية غير المستقرة التى تمر بها مصر وبالتالى وجب قيام الباحثين بدورهم فى توظيف أبحاثهم للنهوض باقتصاد مصر ، حيث تعانى مصر من مشكلة القصور فى تطوير الصناعات الغذائية وتوفيرها وهنا دور قسم الصناعات الغذائية بكلية الزراعة والواجب على جميع أفراده تفعيل وزيادة انتاجهم حتى نحقق الاكتفاء الذاتى وتوفير الاحتياجات الغذائية لكافة المؤسسات التعليمية والصحية.
