لا شك أن عشاق السى فود لديهم علاقة خاصة بالجمبرى، الذى يعد واحدا من أهم المأكولات البحرية، وبالرغم من إقبال الكثيرين على تناول الجمبرى إلا أن كثيرا من النساء لا يتقن طهى الجمبرى والحصول على نتيجة مميزة ونفس الطعم الذى نجده فى المطاعم الكبرى، وهناك عدة طرق لعمل الجمبرى بنكهات وأشكال مختلفة، ويعتبر الجمبرى المقلى من أبسط طرق عمل الجمبرى التى يمكن أن تطهيها بسهولة فى المنزل.
طريقة عمل الجمبرى المقلى:
1-المكونات:
جمبرى مقشر حجم كبير أو وسط
ثوم مهروس
بقدونس مفروم
تحضير التتبيلة
كمون
ربع كوب كبير من عصير الليمون
ملح
زيت
دقيق
جمبرى
طريقة عمل الجمبرى المقلى:
1- قومى بتحضير التتبيلة الخاصة بالجمبرة، ضعى الثوم مع عصير اليمون ولكمون والبقدونس فى وعاء "غويط" ثم ضيفى لهم الجمبرى والملح.
2- تأكدى من تغطية الجمبرى بالتتبيلة جيداً ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
3- قومى بإحضار "طاسة" للقلى وسخنيها جيداً.
وضع الجمبرى فى الدقيق والماء
4- قومى بإخراج الجمبرى من الثلاجة، وضعيه فى الدقيق والملح وقليل من الماء، حتى يصبح الدقيق كالعجين المتماسك بعض الشىء.
قلى الجمبرى
5- ضعى الجمبرى فى الزيت ولا تتركيه كثيراً، وانتظرى حتى يتغير لونه فقط وتحصلى على اللون الذهبى "المحمر".
قطع الجمبرى مع الليمون
يقدم الجمبرى مقليا مع سلطة طحينة أو سلطة خضراء.
طريقة عمل سلطة الطحينة فى المنزل:
1-المكونات:
ثوم مفروم
فلفل أحمر
ملح
كمون
طحينة
دقيق
ماء
خل
سلطة الطحينة
طريقة عمل سلطة الطحينة:
احضرى طبق "غويط" وضعى فيه الثوم المفروم والفلفل الأحمر والكمون والخل والطحينة وضيفى قليل من الماء.
قومى بخلط المكونات السابقة جيداً حتى تحصلى على خليط متجانس، ضيفى مقدار آخر من الماء.
ضيفى ملعقتين من الدقيق، واخلطيهم جيداً مع الخليط السابق، حتى تحصلى على القوام الذى تريديه للطحينة.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة