قاومى حر الصيف واعملى مربى البطيخ بالطريقة البيتى

فى الصيف لا يوجد ألذ من تناول قطع البطيخ البارد، فهى تطفئ نار الحر وترطب البدن، هو يعتبر فاكهة الصيف الأولى يحتوى على 80% من الماء والباقى الياف تساعد على الهضم، كما أن البطيخ يحتوى على مضادات للأكسدة ولمزيد من الفوائد تقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة تحضير مربى البطيخ:

المقادير:

- 500 جرام مكعبات البطيخ خالى من البذور مع الاحتفاظ باللحم الأبيض للبطيخ

- 4 أكواب سكر

- 2 كوب عصير بطيخ

- نصف كوب ليمون

- 1/2 معلقة صغيرة قرفة

- 1/4 معلقة صغيرة قرنفل مطحون أو ٥ حبات قرنفل

طريقة الأعداد:

- ضعى قطع البطيخ فى مصفاة حتى يتخلص من كل الماء الزائد

- نأخذ البطيخ ونضربه قليلا فى الخلاط ويوضع فى أناء على النار

- نضيف السكر إلى الخليط مع عصير البطيخ ونستمر فى التحريك حتى يذوب السكر تماما.

- نضيف عصير الليمون ونترك الخليط حتى يغلى، ثم نقلل الحرارة ونضيف القرفة والقرنفل.

- يترك الخليط على النار حتى يقل فى الكمية والسكر يعقد

- نقوم بتعبئة المربى فى برطمانات زجاج نظيفة ويترك حتى يبرد ونحفظهم فى الثلاجة.