مقادير كؤوس الشيكولاتة بالتوت الأحمر:
مكعبات شيكولاتة خام
مقادير حشو كؤوس الشيكولاتة:
ربع كوب سكر
150 جرام توت أحمر أو فراولة
200 جرام شيكولاتة خام
300 جرام كريمة خفق للحلويات
طريقة تحضير كؤوس الشيكولاتة بالتوت الأحمر:
نضع نصف كمية مكعبات الشيكولاتة فى إناء عميق ثم نتركه فى حمام ماء دافئ حتى يسيح وتصل إلى مرحلة الغليان، نرفعها من على النار ونضيف إليها باقى مكعبات الشيكولاتة، ونقلبها حتى يسيح الجميع معًا، ونحضر كؤوس ورق القصدير ونضع فيها الشيكولاتة السائلة بمقدار النصف ونقلبه حتى يغطى كل جوانبه ونعيد ما تبقى منه إلى الإناء مرة أخرى، ونقوم بعمل نفس الخطوة فى كل الكؤوس التى نريدها، ونترك الكأس مقلوبًا على وجهه فى صينية في الثلاجة حتى يتجمد.
طريقة تحضير الحشو:
نضع التوت الأحمر فى إناء على النار مع ربع كوب سكر، ونتركه على النار حتى ينصهر السكر مع التوت ونقوم بتقليبه حتى ينهرس جميعًا، ثم نصفيه فى المصفى ونقلبه حتى نحصل على عصير بقوام سميك.
نضع مكعبات الشيكولاتة فى إناء ونصهره فى ماء دافئ، ثم نضيف عليه صوص التوت الأحمر ونقلبه، نضع كريمة الخفق فى إناء عميق ونخفقه بالمضرب الكهربائى حتى تصبح كريمية، ثم نضيفه إلى خليط الشيكولاتة وصوص التوت ونقلبه.
نزيل ورق القصدير من على الشيكولاتة ثم نضع فيها الحشو ونزينها بقطع التوت الأحمر ويرش بالسكر البودرة.
