أطباء يحذرون من الامتناع عن تناول الكربوهيدرات

فى الوقت الذى يسود فيه اعتقاد واسع النطاق بأن الكربوهيدرات المصنعة مثل الخبز الأبيض والمكرونة تسبب اكتساب الوزن وهى مرتبطة ببعض الأمراض، يساور الأطباء قلق متزايد حيال الاتجاه السائد المتمثل فى استبعاد كل الكربوهيدرات من النظم الغذائية حتى الحبوب الكاملة التى تعد طعامًا صحيًا أكثر إذ تترك الحبوب على حالها دون معالجتها.

وحذر خبراء من أن الأشخاص الذين يفعلون ذلك قد يعانون من نقص فى الطاقة وتقلبات فى الحالة المزاجية وقلة التركيز ومشكلات فى القناة الهضمية، فضلاً عن أنهم قد يزيدون فى الوزن.

كما يحذر الخبراء- حسبما ذكرت صحيفة ديلى ميل البريطانية- من أن تجنب تناول نوع معين من الطعام بالكامل هو أمر لا يمكن تحمله، وربما يؤدى إلى علاقة غير صحية للفرد مع الطعام.

وقالت الدكتورة هيلين بوند، المتحدثة باسم اتحاد التغذية البريطانية، إن البعض ينظر إلى الكربوهيدرات على أنها طعام "شيطانى" ولكن أى خبير تغذية سيقول لك إنها جزء أساسى من النظام الغذائى الصحى المتوازن وإنها يتعين أن تمثل ثلث ما نتناوله.