أوراق البطاطا الحلوة مصدر غنى بالفيتامينات

الجمعة، 16 يناير 2015 09:40 ص
أوراق البطاطا الحلوة مصدر غنى بالفيتامينات أوراق بطاطا - أرشيفية
نيويورك أ ش أ

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
وجدت الأبحاث الحديثة أن احتواء البطاطا الحلوة على كميات وفيرة من الفيتامينات الأساسية، خاصة فيتامين "ب - 6" هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان فى الماء اللازم لسلامة كرات الدم الحمراء والعديد من وظائف الجسم الأخرى .

وقد عكف الدكتور "ويلمر وديفيد بيشا" من جامعة ولاية "لويزيانا" الأمريكية وفريقه البحثى بتحليل مجموعة متنوعة من أنواع الأنسجة للبطاطا الحلوة، الأوراق الناضجة، والبراعم، وأنسجة الجذور .

وقد وجد الباحثون أن فيتامينات "ب – 6"، و"ج" و"ب- 2" كانت الأعلى فى أنسجة أوراق ثمار البطاطا الحلوة، مما كان عليه فى أنسجة الأجزاء الأخرى من النبات .

وأشارت النتائج المتوصل إليها إلى أن الأوراق الناضجة والصغيرة من البطاطا يمكن أن توفر كميات كبيرة من فيتامين "ب – 6" لغذاء الإنسان .

يأتى ذلك فى الوقت الذى أكد فيه الباحثون احتواء أوراق البطاطا على كميات وفيرة من فيتامين "ب - 6" تفوق المستويات المتواجدة فى الفواكه والخضراوات مثل القرنبيط، الأفوكادو، الجزر، الموز والقرنبيط .








مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة